回答牛角椒紅了以后可以曬干,制成干辣椒。牛角椒紅了之后需把破損、有蟲洞的挑出,再用線把它串起,掛在太陽直射的地方,曬干之后就可以取下,用塑料袋或者密封罐保存,食用時可洗凈切斷,當(dāng)調(diào)味輔料使用。