回答經(jīng)過輕發(fā)酵的鐵觀音，保質(zhì)期一般在3個月左右，應該在1-2個月內(nèi)喝完；經(jīng)過高溫烘培的鐵觀音，保質(zhì)期可達10-20年，可放成鐵觀音老茶；若為真空密封保存的鐵觀音，放在-5℃的冰柜中，保存時間不要超過1年，建議在半年內(nèi)喝完。鐵觀音是中國傳統(tǒng)的名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。

一、鐵觀音保質(zhì)期多長時間

1、發(fā)酵型鐵觀音

鐵觀音大部分是經(jīng)過輕發(fā)酵的，沒有密封的情況下保持期不會太久，一般在3個月左右，建議在1-2個月內(nèi)喝完，如果是真空密封保存在3-5℃的溫度下，保質(zhì)期長達2年左右，如果開封拿到常溫下保存就要盡快喝完。

2、烘焙型鐵觀音

經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音存放時間會久一些，甚至可以放上10-20年以上的時間，可以存成老茶后再喝，味道會更濃郁、純正，在福建地區(qū)就有把茶放在柚子皮里存成老茶的傳統(tǒng)，最后將柚子皮與鐵觀音老茶一起沖泡，可制成清熱解暑的涼茶。

3、真空包裝鐵觀音

一般市面上買的鐵觀音大多數(shù)是采用真空壓縮包裝法，只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長的時間，如果能放在-5℃的冰柜里進行保存，效果會更好，不過建議保存時間不要超過1年，最好在半年內(nèi)喝完。

二、鐵觀音的介紹

1、鐵觀音是我國傳統(tǒng)的名茶，屬于青茶類，是我國十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723-1735年，它既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音茶是介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有一股天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽 。

2、鐵觀音含有非常高的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分。鐵觀音于民國8年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分別為“紅心鐵觀音”、“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山，樹屬于橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)非常高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。