回答牛通常認(rèn)識自己的主人，它一般比較通人性且智商比較高，在和人相處的過程中通常會產(chǎn)生感情。牛屬于一種反芻動物且喜歡吃草，而且還有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃與皺胃這4個胃，其中瘤胃的作用是讓食物變得更好消化，網(wǎng)胃則是篩選出不小心吃的雜物，例如釘子，瓣胃則是用來研磨食物中粗糙的部分并把較稀的部分輸送到皺胃，至于皺胃則為牛真正的胃，可以從中分泌出胃酸與消化酶，消化掉食物里的蛋白質(zhì)與脂肪，以此來為牛體提供營養(yǎng)。

一、牛認(rèn)識自己的主人嗎

1、是否認(rèn)識主人

牛一般認(rèn)識自己的主人，這是因?yàn)樗闹巧瘫容^高，也比較通人性，相處的時間長了之后便會對主人產(chǎn)生感情。

2、牛的生活習(xí)性

（1）牛具有粗壯的體型，公牛與母牛一般均有角，它喜歡吃草且傾向于群居，一般常在開闊的草原生態(tài)環(huán)境中覓食。

（2）牛屬于一種反芻動物，即當(dāng)它進(jìn)食一段時間后，會把半消化的食物從胃里返回嘴里再次咀嚼。

（3）牛通常有4個胃，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃與皺胃，每個胃通常均發(fā)揮著不一樣的作用，瘤胃是通過不斷的收縮和松弛來攪拌、揉磨牛胃中的食物，使得食物變得容易消化，網(wǎng)胃則是將連同草料一起吃下去的釘子、鐵絲等雜物篩選出來，瓣胃則會繼續(xù)研磨食物中粗糙的部分，并把比較稀部分輸送到皺胃，皺胃是牛真正的胃，可以分泌出胃酸與消化酶，并把食物里的蛋白質(zhì)與脂肪消化掉，為牛提供營養(yǎng)。

二、牛的品種

1、南陽黃牛

（1）南陽黃牛的毛色一般有黃色、紅色以及草白色這三種，通常以黃色為主，其體軀高，皮質(zhì)優(yōu)良，役用性能、肉用性能和適應(yīng)性能均好，屬于全國五大良種黃牛之一。

（2）公牛的角基一般比較粗，通常以蘿卜頭角、扁擔(dān)角為主，而母牛角通常比較細(xì)短，通常多為細(xì)角、扒角以及疙瘩角。

2、秦川牛

（1）毛色一般以紫紅色和紅色居多，黃色的毛色通常比較少，其體型大且各部位發(fā)育均衡，骨骼粗壯且肌肉豐滿，具有強(qiáng)健的體質(zhì)，屬于中國五大黃牛品種之一。

（2）公牛頭一般比較短，擁有粗短的頸部，成年后的平均體重一般為600kg，母牛頭部清秀，頸部厚薄適中，平均體重一般為380kg。

3、晉南牛

（1）晉南牛的體軀高大結(jié)實(shí)，具有良好的役用性能，速度快且持久力強(qiáng)，屬于一種大型役肉兼用品種。

（2）公牛的頸部比較粗短，垂皮比較發(fā)達(dá)，前胸寬闊，肩峰不明顯且臀端比較窄，母牛的乳房發(fā)育比較差，乳頭比較細(xì)小。

4、魯西黃牛

（1）魯西黃牛的被毛一般多為黃色、淡黃色和紅棕色，它有個比較明顯的特征，即多數(shù)牛的眼圈、嘴圈和腹下部的毛色通常比較淺。

（2）魯西黃牛具有溫順的性情，其體驅(qū)粗壯且形體結(jié)構(gòu)勻稱緊湊，公牛的體重一般可達(dá)800-1200kg，高度一般為170-190cm。

5、延邊牛

（1）延邊牛的被毛長且密，皮厚且有彈力，毛色一般多為濃淡不同的黃色，鼻鏡一般為淡褐色且?guī)в泻诎唿c(diǎn)。

（2）延邊牛具有耐寒、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、使役持久力強(qiáng)、不易疲勞等特點(diǎn)，屬于寒溫帶山區(qū)的役肉兼用品種。