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2021年養(yǎng)雞行業(yè)與市場(chǎng)分析,賣雞殺雞生意利潤(rùn)大嗎

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-08-01 17:48  瀏覽次數(shù):1919
內(nèi)容摘要:我國(guó)禽肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍舊以雞肉為主,鴨肉的占比較小。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2014年,白羽肉雞出欄量為45.6億只;2015年,出欄量為42.8億只;2016年,出欄量為44億只;2017年,出欄量為42億只;2018年,出欄量為39.4億只;2019年,出欄量為44億只。一、2021年養(yǎng)雞行業(yè)與市場(chǎng)分析1、禽肉結(jié)構(gòu)當(dāng)前,我國(guó)的禽肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍舊以雞肉為主,鴨肉在禽肉總產(chǎn)量中的占比相對(duì)較小。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2019年我國(guó)出欄49億只黃羽肉雞,44億只白羽肉雞,分別占家禽出欄量的29%,26%。除此之外,水禽

2021年養(yǎng)雞行業(yè)與市場(chǎng)分析,賣雞殺雞生意利潤(rùn)大嗎

回答我國(guó)禽肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍舊以雞肉為主,鴨肉的占比較小。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2014年,白羽肉雞出欄量為45.6億只;2015年,出欄量為42.8億只;2016年,出欄量為44億只;2017年,出欄量為42億只;2018年,出欄量為39.4億只;2019年,出欄量為44億只。

一、2021年養(yǎng)雞行業(yè)與市場(chǎng)分析

1、禽肉結(jié)構(gòu)

當(dāng)前,我國(guó)的禽肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍舊以雞肉為主,鴨肉在禽肉總產(chǎn)量中的占比相對(duì)較小。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2019年我國(guó)出欄49億只黃羽肉雞,44億只白羽肉雞,分別占家禽出欄量的29%,26%。除此之外,水禽占家禽出欄量的25%,871肉雜雞占家禽出欄量的10%,淘汰蛋雞占6%,肉鴿占4%。

2、出欄量變化

(1)目前,我國(guó)市場(chǎng)上的肉雞主要是黃羽肉雞和白羽肉雞兩種。

(2)據(jù)統(tǒng)計(jì),2014-2019年白羽肉雞出欄量數(shù)據(jù)如下:2014年,出欄量為45.6億只;2015年,出欄量為42.8億只;2016年,出欄量為44億只;2017年,出欄量為42億只;2018年,出欄量為39.4億只;2019年,出欄量為44億只。

(3)據(jù)統(tǒng)計(jì),2014-2019年黃羽肉雞出欄量數(shù)據(jù)如下:2014年,出欄量為36.5億只;2015年,出欄量為37.4億只;2016年,出欄量為39.9億只;2017年,出欄量為36.9億只;2018年,出欄量為39.6億只;2019年,出欄量為49億只。

(4)2014年,白羽肉鴨出欄量為29.29億只。2017年,白羽肉鴨出欄量為28.97只。2019年,白羽肉鴨出欄量為27.5億只。

3、市場(chǎng)分析

(1)從近年來(lái)的出欄量變化來(lái)看,肉鴨出欄量在漸漸降低,而黃羽肉雞的出欄量在穩(wěn)步提升。

(2)受豬瘟的影響,豬肉的市場(chǎng)價(jià)格高居不下,因此部分消費(fèi)者將肉類需求轉(zhuǎn)移向了雞肉。

二、賣雞殺雞生意利潤(rùn)大嗎

1、賣雞殺雞的生意利潤(rùn)比較一般,因?yàn)橛糜诔鍪鄣碾u并不是自己飼養(yǎng)的,需要從養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行收購(gòu),賣雞者只是賺取差價(jià)而已。

2、如果想要提高利潤(rùn),一方面應(yīng)當(dāng)盡量以低價(jià)從養(yǎng)雞場(chǎng)收購(gòu)肉雞,另一方面,盡量保證當(dāng)?shù)氐貐^(qū)只有1-2家賣雞殺雞的門店,這樣才能保證雞的銷售量。

3、做好店面清潔衛(wèi)生,讓顧客能夠放心購(gòu)買。同時(shí),現(xiàn)殺現(xiàn)賣既可以保證雞肉新鮮,又可以幫助顧客省去殺雞這一步驟。

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