回答因?yàn)榕Ｍ艿捏w內(nèi)有寄生蟲(chóng)，若貿(mào)然食用易造成危害，所以一般需要經(jīng)過(guò)高溫煮熟后再食用。牛蛙既捕食昆蟲(chóng)等無(wú)脊椎動(dòng)物，也捕食幼龜?shù)刃⌒图棺祫?dòng)物，具有個(gè)體碩大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種大型食用蛙，具有一定的藥用價(jià)值。

一、牛蛙的危害

1、危害

牛蛙的體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，因此在食用時(shí)需經(jīng)過(guò)高溫煮熟，否則易造成不良的影響。

2、牛蛙簡(jiǎn)介

（1）牛蛙是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美以及有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有一定的藥用價(jià)值，具有個(gè)體碩大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

（2）牛蛙食量較大，主要捕食昆蟲(chóng)、小蝦、小蟹等無(wú)脊椎動(dòng)物，也捕食小魚(yú)、小蛙、蝌蚪、蠑螈、幼龜?shù)刃⌒图棺祫?dòng)物。其蝌蚪在自然環(huán)境中主要以浮游生物，藻類(lèi)、輪蟲(chóng)等為食。

（3）養(yǎng)殖牛蛙時(shí)，適宜的溫度為25-30℃，其對(duì)溫度十分敏感，溫度下降至10℃時(shí)會(huì)進(jìn)入冬眠，致死低溫為0-5℃，而當(dāng)溫度為39-40℃時(shí)易被熱死。

二、一只牛蛙多少克

1、牛蛙體重

牛蛙體重一般在100-200g左右，但因體型大小不同，體重也不同，因此具體的體重需要根據(jù)實(shí)際情況而定。

2、牛蛙越冬的方法

（1）洞穴越冬

將蛙池四周的土作松土處理，并在向陽(yáng)背風(fēng)處，與水位線(xiàn)齊平，挖若干個(gè)直徑15cm，深1m的洞穴，保持濕潤(rùn)，便于牛蛙入穴冬眠。

（2）潛水越冬

保持蛙池水深1-1.2m，不可讓水面結(jié)冰，池底留淤泥厚6-9cm，若遇連續(xù)寒冷結(jié)冰的天氣，需進(jìn)行水面破冰，防止水體凍結(jié)引起牛蛙體液和血液凝固。

（3）室內(nèi)越冬

首先在室內(nèi)向陽(yáng)處，用磚砌高50cm左右的池子，池內(nèi)鋪上松土30cm左右，在池內(nèi)放一個(gè)水盆，盆緣與泥土等高，使土壤長(zhǎng)期保持一定濕度，在池口加蓋薄膜封包，也可在池內(nèi)懸一盞40W的燈泡升溫，保證牛蛙可安全越冬。