回答鵝身上的細(xì)毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除。還可以采用拔毛蠟，這種方法可以高效拔掉鵝身上的細(xì)毛，泡在蠟中10秒鐘左右，拿出鵝等待冷卻，在鵝冷卻凝固后把蠟去掉就可以去除細(xì)毛?；蛟谔幚睐Z前先給鵝灌上適量的黃酒，鵝身上的細(xì)毛就可以輕松拔掉。

一、鵝身上的細(xì)毛怎么去除

1、鵝身上的細(xì)毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除，在夏季的時(shí)候用冷水，冬季的時(shí)候用溫水比較好，水溫一般控制在20℃左右比較好。

2、還可以采用拔毛蠟，這種方法可以高效拔掉鵝身上的細(xì)毛，在鵝宰殺之后，先把大毛全部拔掉，然后浸泡在蠟中10秒鐘左右，拿出鵝等待冷卻，在鵝冷卻凝固后把蠟去掉就可以去除細(xì)毛。

3、還可以在處理鵝前先給鵝灌上適量的黃酒，過(guò)不了多久鵝的毛孔就會(huì)舒張開(kāi)，鵝身上的細(xì)毛就可以輕松拔掉。

4、在鵝宰殺之后，馬上用冷水把鵝毛浸濕，然后再用熱水浸泡鵝，在熱水中加入一湯匙食鹽就可以輕松扒掉鵝身上的細(xì)毛。

二、怎樣殺鵝才沒(méi)有細(xì)毛

1、在殺鵝之前，可以先給鵝灌點(diǎn)燒酒，這樣可以使鵝的毛孔會(huì)豎起來(lái)，在熱水里燙的時(shí)候容易燙透。

2、在燙鵝的時(shí)候要用剛剛燒開(kāi)的水，澆在鵝的胸毛上，然后翻動(dòng)鵝的身體，使鵝全身的毛根被燙透，方便拔毛。

3、在鵝全身的毛都燙到、燙透的時(shí)候，拔毛的時(shí)候要從上往下拔，這樣拔毛比較輕松。

4、沒(méi)有拔干凈的鵝毛還可以用明火燒掉。