一、馬鈴薯是土豆還是紅薯

馬鈴薯是土豆，并不是紅薯，是土豆的學名，除了這兩個名字之外，還叫做地蛋、洋芋、荷蘭薯等，不同地區(qū)的叫法都是不同的。而紅薯是地瓜，跟馬鈴薯有些本質(zhì)的區(qū)別。馬鈴薯跟紅薯的長相也不相同，馬鈴薯的外表顏色白色或黃色，里面的肉質(zhì)顏色也很淺，紅薯的外表顏色多為紅色，里面的果肉顏色為黃紅色或黃色。

二、兩者的特征

馬鈴薯的形狀為扁圓形，表面沒有毛，有時會稀疏分布一點柔毛。可以開花，花期在夏季，花朵形狀為萼鐘形，直徑約1厘米左右，花色為白色或藍紫色。需要注意的是，土豆含有一定的毒性，高溫烹煮后有害物質(zhì)會分解，但是發(fā)芽之后食用能造成中毒。

紅薯的形狀多樣，有圓筒形、塊狀、紡錘形、圓形等幾種形狀。紅薯很少開花，尤其是北方地區(qū)很難實現(xiàn)自然開花，花朵生長在葉腋和葉頂，花朵顏色為淡紅色，也有紫紅色，形狀呈現(xiàn)為漏斗狀，很像是牽?；?。