神秘的北緯30°

神秘的“北緯30度”，主要是指北緯30度上下波動(dòng)5度覆蓋的地域。一直以來，北緯30°是一個(gè)世界性的話題，它的一個(gè)最主要的關(guān)鍵詞就是“神秘”。

確實(shí)，北緯30°線是一條神秘而又奇特的緯線，它貫穿了四大文明古國。在這條緯線附近有神秘的百慕大三角，著名的埃及金字塔，瑪雅文明遺址，傳說中沉沒的大西洲亞特蘭蒂斯，世界最高峰珠穆朗瑪峰……

不管是巧合還是冥冥注定，北緯30°都是一條能引起人們極度關(guān)注的地帶。

北緯30°上的中國名茶

其實(shí)，北緯30°與中國名茶之間也有著神秘的聯(lián)系。

如果說上帝給了法國最好的自然環(huán)境種植葡萄以制佳釀，那上帝無疑也給了中國最好的自然環(huán)境來種茶樹制好茶。茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤條件、生態(tài)環(huán)境、降雨和溫度等都有很高的要求，山高霧濃的地方似乎多出好茶。

專家研究發(fā)現(xiàn)，中國名茶、優(yōu)質(zhì)茶除了全部分布在山高霧濃之處，還有一個(gè)相似的條件就是產(chǎn)自北緯30°±1°~3°之間。

有人對(duì)公認(rèn)的傳統(tǒng)10大名茶產(chǎn)地進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)1個(gè)有趣的現(xiàn)象：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶全在這條緯度帶上及附近地區(qū)。

01、西湖龍井

產(chǎn)自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跳、靈隱一帶，位于北緯30°；具有1200多年歷史 。

欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。

02、洞庭碧螺春

產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山上，地處北緯31°左右；唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。

03、君山銀針

由湖南岳陽洞庭湖中君山島上所生產(chǎn),為北緯29°15′；形細(xì)如針，故名君山銀針。

其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

04、蒙頂甘露

四川雅安名山縣蒙頂山所產(chǎn)之蒙頂甘露，在北緯29°58′；揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。

05、黃山毛峰

產(chǎn)于安徽省黃山風(fēng)景區(qū)及黃山區(qū)的湯口、岡村、芳村、三岔、譚家橋、焦村、徽州區(qū)的充川富溪楊村、休寧縣的千金臺(tái)等，恰好在北緯30°；由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。

入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

06、六安瓜片

產(chǎn)自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區(qū)，位于北緯31°38′，清為朝廷貢茶。

六安瓜片，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。

07、廬山云霧

產(chǎn)于江西省九江地區(qū)，廬山風(fēng)景區(qū)廬山北臨長(zhǎng)江，南臨鄱陽湖，為北緯29°35′。

始于漢朝，宋代列為“貢茶”。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

08、太平猴魁

產(chǎn)自安徽太平縣猴村、猴崗和顏家三地，位于北緯30°~30°26′;中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，為尖茶之極品。

其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。

09、祁門紅茶

世界四大紅茶之一的祁門紅茶產(chǎn)區(qū)則在北緯29°35′-30°08′之間。

祁紅外形條索緊細(xì)齊長(zhǎng)，色澤鮮潤(rùn)，全毫顯露，滋味鮮醇甘濃，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻。

另外還有老竹大方（北緯30°11′-30°07′），湖北恩施玉露（北緯29°50′），浙江寧波白茶（北緯29°58′），湖南古丈毛尖（北緯28°62′） ，湖南石門的東山秀峰（北緯29°59′），湖北五峰的采花毛尖（北緯29°56′）等數(shù)不勝數(shù)的名茶，也產(chǎn)自北緯30°附近區(qū)域。

為什么名茶都在北緯30度呢?

1.悠久的人類文明

茶葉最早由于藥用價(jià)值被人類發(fā)現(xiàn)并加以發(fā)掘利用。而這條緯度帶正是人類文明的發(fā)源地，茶葉經(jīng)過人類幾千年來的不斷技術(shù)改良和擴(kuò)大種植規(guī)模，自然是名茶輩出。

2.獨(dú)特的地質(zhì)地貌

按照板塊理論，地球是由地質(zhì)板塊組成，七大板塊中有六大板塊的縫合交接線，就在北緯30°附近，板塊在地質(zhì)時(shí)期漂移過程中，演變成了北緯30度地區(qū)高山深谷，滄海桑田。

在中國，北緯30°上有著許許多多名山大川，蒙頂山、黃山、廬山、張家界、洞庭湖、武夷山等等，得天獨(dú)厚的地形地貌為優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳的地理環(huán)境，以便吸日月之精華，成絕世之名品。茶葉研究證明，茶區(qū)的海拔高度對(duì)茶葉品質(zhì)尤其是香氣形成，有著密切關(guān)系，海拔升高，對(duì)形成茶葉香氣有利，所謂“高山云霧出好茶”。

3.適宜的氣候條件

北緯30°這條溫度帶處于亞熱帶和溫帶的過渡地帶，四季分明，不會(huì)太冷，也不會(huì)太熱。是適合大多數(shù)動(dòng)、植物生活、生長(zhǎng)的生物帶，氣候溫和，降水相對(duì)比較豐沛，也適宜茶樹生長(zhǎng)。

一般認(rèn)為，緯度南移，氣溫增高，茶樹茶葉增大，茶葉中內(nèi)含物增加，以LEGCG為代表的復(fù)雜兒茶素增加，茶葉中多酚類與氨基酸比例增大，茶葉品質(zhì)外形粗大，內(nèi)質(zhì)滋味濃烈而苦澀，反之，隨著緯度的降低，氣溫下降，茶樹芽葉縮小，水浸出物和茶多酚均減少，酚氨比下降，茶葉外形細(xì)小，滋味偏淡。而北緯30°地帶氣溫適宜，能兼顧外形和內(nèi)質(zhì)，酚氨比在10左右，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)綠茶的理想條件。

4.良好的生態(tài)環(huán)境

北緯30°適宜的氣候條件和復(fù)雜的地質(zhì)變化，造就了生物種樣，位于這一緯度的神農(nóng)架和臥龍山、壺瓶山自然保護(hù)雅魯藏布江大峽谷甚至有“生物基因庫”之稱。

以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產(chǎn)區(qū)相對(duì)來說，生態(tài)環(huán)境破壞也較少，森林保護(hù)良好，植被豐富，土壤肥沃，茶樹抗病、抗蟲能力較強(qiáng)，鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多，茶園中生物自身調(diào)節(jié)功能比較健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不會(huì)發(fā)生大的病蟲害，是中國主要的無公害和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)，茶葉中農(nóng)殘留量普遍低。

北緯30度是地球上一條奇特的地質(zhì)帶， 也是一條優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)帶。常言道:好山好水出好茶。北緯30度先天的地理優(yōu)勢(shì)、豐富的地貌特征以及適宜的氣候條件，使其成為名副其實(shí)的“茶葉生產(chǎn)的黃金緯度帶”。