茶巾,茶桌上的物件之一。小到我們經(jīng)常會(huì)忽略它的存在卻又不可或缺。茶巾又稱為茶布,用麻、棉等纖維制造,主要功用是酌茶之前將茶壺或公道底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面的茶水。
我們平時(shí)沖泡工夫茶的時(shí)候,茶具通常是置于茶盤中的,倒茶時(shí)如果不擦干壺底,壺底沾著的水就難免會(huì)順著壺壁一直流到壺嘴再滴入杯中。就算是干泡臺(tái),倒茶時(shí)壺嘴亦會(huì)有流下的水,不加擦拭,便會(huì)影響桌面整潔。殘水累積后,也可能會(huì)附于茶具底部,隨著倒茶的動(dòng)作,流入杯中。少了茶巾,相信你泡茶都會(huì)覺得各種不順手。
所以茶巾也就成為了我們茶桌上不可缺少的器具之一。一般在出湯前后、斟茶前后,我們都會(huì)將拿起的茶具底部在茶巾上輕蘸一下,這樣能防止雜水進(jìn)入杯中,不會(huì)使飲茶人產(chǎn)生不潔之感,也會(huì)使客人覺得更受尊重。
在沖泡結(jié)束后,茶巾也可以用來清潔整個(gè)茶盤或茶臺(tái),擦干水漬,再清洗和晾干。正式的茶藝表演中,有時(shí)會(huì)將這一步清潔茶臺(tái)也算作是重要的收尾,要求茶臺(tái)干凈,茶具歸位整齊。
而且,紫砂壺的日常護(hù)理中,也少不了茶巾。很多朋友都知道茶巾的用途,但是知道并不一定會(huì)用得恰到好處。
其實(shí),單手掌控不好茶壺或者蓋碗,或者是臂力不足時(shí),也有人會(huì)將另一手握著疊好的茶巾輕抵在底部拖著。如此,也是盡力保證沖泡無誤,動(dòng)作也顯得較為優(yōu)雅。
茶巾,是整個(gè)沖泡過程中的重要用具,若是能疊得整整齊齊地放在一旁,更顯得沖泡過程的精致仔細(xì)。茶藝表演中,茶巾的折疊也是有講究的。
很多茶友都喜歡上圖這樣的簡便折法,即兩次對折即可??扇羰且獙⒉杞砟闷饋?,擦拭茶具底部的話,上面兩種折法明顯都不太適用,我們需要將茶巾疊成更小巧的樣子。
若是茶巾不大,我們可以像疊被子的第一步一樣,疊成一長條的茶巾,再次分為三等份向內(nèi)折即可。同樣需要注意的是,擺放時(shí),需要將沒有縫隙的完整一面朝向客人,另一面朝向自己。
若是茶巾偏大,用上面這種三折法折好后,茶巾還是比較大,不方便取用,我們可以嘗試四折。先將茶巾分為四部分,把最兩邊的1/4部分向內(nèi)折,再橫向?qū)⑵浞譃樗牟糠滞鶅?nèi)折,也是類似于疊被子的方法。
一場完整的茶藝表演,或是精巧雅致的沖泡,細(xì)節(jié)的部分也是完全不能忽略的,茶友們可不要小看了這小小茶巾哦。