馬幫茶是一種傳統(tǒng)的烤茶，使用烤制的鹽，搭配茶葉以及其他輔料制成，馬幫茶滋味以及口感較重，不適合年輕人飲用，其次馬幫茶主要是在運(yùn)茶途中，體力大量消耗時(shí)，作為補(bǔ)充能量與鹽分的用途，而并非作為日常的茶飲，因此年輕人不能喝。

“馬幫茶”，其實(shí)就是一種傳統(tǒng)的烤茶，先將陶罐在火堆旁烤熱。再找一塊鹽，這是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的土鹽熬制成的鹽塊，比較硬。鹽塊也要放在火中燒烤。

陶罐烤一會兒，熱了，再放進(jìn)茶葉，就是云南本地的葉茶。

把陶罐放進(jìn)火爐里繼續(xù)烤，邊烤邊晃動，這也叫“抖茶”，不斷的翻動。

直到茶葉烘烤的都有了變化，原來的球球漸漸伸直了。茶葉的性仿佛都有了變化才算好了。

這時(shí)沖入滾燙的開水。

水一下子沸騰了，而茶葉也在罐中翻滾著。

再取出火里燒烤的鹽塊，砸一小塊放進(jìn)去。

紅熱的鹽塊在茶中跳躍幾下，這叫“飛茶”。

這時(shí)茶燒好了，可以倒進(jìn)“公道杯”分給大家了。