世界上的香草種類大約有3000多種，常見的有薄荷、百里香、香菜、水仙、迷迭香、薰衣草、蘭花、檸檬和茉莉9中。香草的作用效果較強(qiáng)，常用于飲食生活、凈化環(huán)境和醫(yī)藥等方面，具有很廣的作用范圍。
香草有3000多種
香草就是具有芳香氣味的植物。例如薄荷，氣味清香，品種多，刺激性大，過于清涼可用于提神醒腦。像檸檬和水仙還有茉莉這類植物的氣味能清新空氣，提神醒腦和減輕工作疲勞，有利于提高工作效率。
人們從薰衣草中提取香料成分，加工制造成沐浴露，能夠滋潤皮膚，做成精油有助于安眠，提高睡眠質(zhì)量。還有的香草含有抗氧化成分，提取出來制作成精油，能夠養(yǎng)顏美容，保養(yǎng)皮膚，保持皮膚白皙。
香草植物可用作食用香料，迷迭香適用于肉類食品，添加到肉類食品中可以去除肉的腥味，使食物更香更有味道。還有部分像香菜這類的，可以直接作為蔬菜食用，適用于炒菜煲湯。將香草加入到食品中，還具有保鮮作用。
香草還種植在園林中，可用于觀賞，還會(huì)散發(fā)出清香氣味，凈化園內(nèi)空氣。例如種植蘭花，蘭花清幽芳香，更能體現(xiàn)出園林的靜謐，使人們放松身心，遠(yuǎn)離喧鬧，回歸自然。百里香的氣味芳香，泡茶飲用可預(yù)防感冒，還可以起到驅(qū)蚊的作用。
