1.看顏色

牛油果吃起來(lái)的口感是由它里面的含油量來(lái)定的，一般全熟的吃起來(lái)就特別的好吃。所以牛油果就跟柿子差不多，放的時(shí)間越長(zhǎng)，吃起來(lái)就越好吃。一般選擇那些黑色的是最好吃的，因?yàn)樗呀?jīng)熟透了。雖然長(zhǎng)得不好看，但是吃起來(lái)好吃，所以不要挑那些青綠的，吃起來(lái)會(huì)澀的。

2.感覺(jué)手感

一般比較好吃的牛油果都是那些比較黑的，但是有些熟的太過(guò)頭的甚至都已經(jīng)壞掉了的牛油果也是這種顏色，所以這時(shí)候要注意了不要挑到壞的，壞的牛油果是不能吃的。這時(shí)候我們就不能光看顏色了，還要感受一下手感，如果是太硬的一般就是生的不好吃，就要在家里放上一段時(shí)間。還有一種太軟的就可能是壞的牛油果，所以也不能買(mǎi)。一般買(mǎi)它的時(shí)候就選擇那些硬軟正合適的牛油果，這樣放幾天就好了，吃起來(lái)特別好。

3.摸摸它的粗糙的外表

牛油果是比較粗糙的，它的外面上面有好多不平帶坑的小疙瘩。雖然比較難看，但是只有這樣子的最好吃。如果表面比較的光滑還平坦，就說(shuō)明這個(gè)牛油果之前可能生過(guò)病，所以是不能吃的。

4.掰掉它的果柄看看

在挑選的時(shí)候我們還可以從它的果柄上看看好不好。如果它的果柄和果子的銜接口處的顏色是深棕色的，說(shuō)明這個(gè)牛油果已經(jīng)壞了，或者是太成熟了就沒(méi)那么新鮮了，所以是不能吃的。

5.外面有傷口的也不能買(mǎi)

在挑的時(shí)候要看下牛油果的外表面是不是有傷口，如果有一些劃傷或者摘果子太用力，讓它的果肉露出來(lái)的，都不能買(mǎi)的，因?yàn)檫@時(shí)候它可能已經(jīng)壞掉了，是不能放了的，也不能吃的。