一、番茄的功效與作用

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等多種成分。具有較高的食用價(jià)值，促進(jìn)機(jī)體免疫力的提高，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家檢測(cè)，人們一天食用50克-100克鮮番茄，就能滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。其果肉中含有的“番茄素”，可以有效抑制細(xì)菌。其次，其含有的蘋果酸、檸檬酸以及糖類，有健胃消食之效。另外，番茄含有的果酸，有著降低膽固醇的作用，對(duì)治療高血脂有著良好的功效。

二、吃番茄的好處

1.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：吃番茄可以補(bǔ)充番茄紅素，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能抑制各種斑點(diǎn)的形成，抵抗紫外線的吸收，達(dá)到美白之效。

2.保護(hù)血管：對(duì)人體的毛細(xì)血管可以起到一定的保護(hù)作用，讓血管保持彈性。常吃番茄對(duì)預(yù)防心腦血管疾病能夠起到一定作用。

3.抗菌消炎：番茄含有的番茄堿有一定的抗菌作用，同時(shí)還有明顯的消炎作用。另外，番茄還對(duì)一些細(xì)菌有著較好的抑制作用。

4.健胃通腸：它含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以刺激胃液分泌，能夠幫助消化。而且，番茄還含有大量的纖維素，對(duì)潤(rùn)腸通便有著較好的功效。