一、番茄的功效與作用

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等多種成分。具有較高的食用價值，促進機體免疫力的提高，增強抵抗疾病的能力。據(jù)營養(yǎng)學家檢測，人們一天食用50克-100克鮮番茄，就能滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。其果肉中含有的“番茄素”，可以有效抑制細菌。其次，其含有的蘋果酸、檸檬酸以及糖類，有健胃消食之效。另外，番茄含有的果酸，有著降低膽固醇的作用，對治療高血脂有著良好的功效。

二、吃番茄的好處

1.養(yǎng)顏護膚：吃番茄可以補充番茄紅素，能夠抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能抑制各種斑點的形成，抵抗紫外線的吸收，達到美白之效。

2.保護血管：對人體的毛細血管可以起到一定的保護作用，讓血管保持彈性。常吃番茄對預防心腦血管疾病能夠起到一定作用。

3.抗菌消炎：番茄含有的番茄堿有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用。另外，番茄還對一些細菌有著較好的抑制作用。

4.健胃通腸：它含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，能夠幫助消化。而且，番茄還含有大量的纖維素，對潤腸通便有著較好的功效。