挑選豆子
通常用來生豆芽的豆子有黃豆、綠豆、黑豆。挑選時(shí)，要選新豆子，陳年的豆子發(fā)芽率較低。選豆子時(shí)，挑選顆粒大小均與的，皺皮、破皮的豆子，都會降低發(fā)芽率。
浸泡豆子
將挑選好的豆子放入溫水里浸泡一夜，浸泡時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)水面有漂浮的豆子，直接扔掉就好，這部分豆子都是沒有成熟的，或者已經(jīng)變壞了，很難再發(fā)芽。
（圖片作者：jitianfarm 來源：百度經(jīng)驗(yàn)）
經(jīng)溫水浸泡好的豆子，可以明顯看到豆子已經(jīng)膨脹了。
（圖片作者：jitianfarm 來源：百度經(jīng)驗(yàn)）
塑料瓶處理
將塑料上部剪掉，如圖所示，只保留下半部，這樣方便將豆子放入，也便于通風(fēng)。
（圖片作者：jitianfarm 來源：百度經(jīng)驗(yàn)）
然后用錐子在塑料瓶底部戳幾個(gè)洞，方便瀝水。如果水分積攢在瓶底，很容易導(dǎo)致豆子腐爛。
（圖片作者：jitianfarm 來源：百度經(jīng)驗(yàn)）
將豆子放入塑料瓶
把浸泡好的豆子放到瓶子里，注意瓶子里的豆子不要太多，給豆子預(yù)留一個(gè)生長的空間。將溫水從上部澆入，讓所有的豆子都能經(jīng)過水流。
（圖片作者：jitianfarm 來源：百度經(jīng)驗(yàn)）
之后用不透明的塑料袋或抹布將瓶子蓋住，防止豆子見光。（豆子見光會變色，也會有苦味）
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養(yǎng)護(hù)
將塑料瓶放到陰涼的地方，每天至少早晚澆一次水，注意一定要澆透，一段時(shí)間后，大家就能看到長長的根系從豆子的一端萌發(fā)出啦。
（圖片作者：jitianfarm 來源：百度經(jīng)驗(yàn)）
生好的豆芽可以涼拌，可以炒菜
味道鮮美，營養(yǎng)又健康
你還不快來試試么~
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