催花牡丹重在“養(yǎng)根”
“120塊錢，開了三朵花，看了四五天，催花牡丹性價比太低了。”2月24日，市民武女士一邊抱怨一邊將催花牡丹移出客廳，“都說催花牡丹是 ‘一次性’開花，留著也是‘雞肋’，不如挪出去騰點地方養(yǎng)綠蘿。”
春節(jié)前夕，具有多年養(yǎng)花經驗的武女士購買了一盆催花牡丹。“這盆催花牡丹在大棚里看著非常漂亮，青枝綠葉，花蕾也不少，誰知道挪到家第二天就有點耷拉葉子。”武女士說，一家人急忙澆水，最后10多個花蕾只開了三朵花，其余的根本沒“咧嘴”。盡管心有不舍，武女士最后還是將這盆催花牡丹扔掉了。
“我買的兩盆催花牡丹，春節(jié)期間壓根就沒開花。”菏澤市牡丹產業(yè)化辦公室研究員劉繼國說起來，顯得一臉無奈。“兩盆催花牡丹花蕾不少、枝葉也非常協(xié)調，放到家里不久，葉子就發(fā)蔫了，擔心葉片水分蒸發(fā)，我急忙找來塑料薄膜覆蓋，效果也不明顯。”作為一名業(yè)內人士，這引起了劉繼國的思考，“催花大棚內溫度、濕度適宜，所以牡丹長勢良好，一旦脫離那樣的環(huán)境，牡丹就容易發(fā)蔫”。春節(jié)后，他將兩盆催花牡丹從盆中倒出來，發(fā)現(xiàn)根部沒生新根。“這說明催花牡丹靠的是體內儲存的營養(yǎng)，而不是通過生發(fā)新根汲取外部營養(yǎng)。”劉繼國說。
“根本，根本，根是包括牡丹在內的所有植物的基礎，沒有發(fā)達的根系，發(fā)芽、生葉、開花都無從談起。”劉繼國說。事實上，多年來菏澤催花牡丹一直沿襲著當年上盆、當年催花的傳統(tǒng)。從裝盆進棚到開放上市，牡丹催花一般需要50天左右。這么短的時間內，用于催花的牡丹是無法生長出新根的，牡丹后期長葉、開花全部靠的是體內養(yǎng)分，一旦這些養(yǎng)分消耗殆盡也就意味著生命的結束。因此，春節(jié)過后，不少家庭只能將枯萎的催花牡丹扔掉。
劉繼國介紹，他與其他技術人員曾經在20世紀90年代末進行過催花牡丹“養(yǎng)根”的實驗。“牡丹新根生出來后，可以從介質中汲取營養(yǎng)，適應性強，成活率在90%以上。”
“盆養(yǎng)模式”是必由之路
在市場經濟條件下，優(yōu)質產品才能獲得市場競爭力。近年來，盆栽牡丹應用領域越來越寬，對品質的要求也需要與其 “花中之王”的身份相匹配。目前，無論是菏澤還是洛陽等地，絕大部分催花牡丹還是當年上盆、當年催花。越來越多的從業(yè)者已經意識到，就長遠發(fā)展來看，催花牡丹需要走盆養(yǎng)生產模式，即提前一年上盆養(yǎng)護，經過一個四季再催花上市。劉繼國通過實驗發(fā)現(xiàn)，相比當年上盆催花的牡丹，盆養(yǎng)催花牡丹成活率高、耐擺性強、花更大色更艷、花期更長。不過，劉繼國也提到，與傳統(tǒng)生產方式相比，盆養(yǎng)催花牡丹的成本將大大提高。
“品質在提升，價格在下滑。”問及催花牡丹市場近幾年的變化，中國農業(yè)國際合作促進會牡丹產業(yè)委員會秘書長范保星脫口而出。他認為，盆養(yǎng)牡丹正迎來“牡丹+”的經濟發(fā)展時代。在范保星看來，牡丹之于中國，就像郁金香之于荷蘭，但在發(fā)展上，牡丹經濟還遠遠不能與郁金香相比，這也意味著牡丹領域還有很多工作有待開展。“牡丹盆養(yǎng)化是產業(yè)發(fā)展的重要方向，可全年供應，全年銷售。”范保星說，盆養(yǎng)牡丹消費群體正趨向多樣化，因而牡丹產品也要多樣化，要根據(jù)不同需求生產不同的產品。比如，傳統(tǒng)10個枝條以上的大盆牡丹，適合用于商場、賓館的大廳裝飾，三五朵花的中盆適合一般家庭客廳擺放，一兩朵花的微型牡丹則適合案頭欣賞，即針對細分市場的不同需求來生產盆栽牡丹。
對于以市場需求定生產的思路，不少花農比較認可，他們認為催花牡丹在過去很長時間都是生產和銷售脫節(jié)。現(xiàn)在，盆養(yǎng)牡丹用于展覽的比例不小，而且有越來越多的地方舉辦牡丹展，花展成了人們認知牡丹的一個窗口，這對牡丹經濟的拉動無疑是利好。范保星認為，隨著盆養(yǎng)牡丹不同需求市場的打開，對產品品質要求會更精致化。盆養(yǎng)一年以上的牡丹成活率高、品質好，才能匹配消費者對 “花中皇后”的心理預期。
讓催花牡丹擺上案頭
電商產業(yè)在菏澤發(fā)展得風風火火，那么，菏澤催花牡丹產業(yè)能否搭上“互聯(lián)網+”的快車?
“我們也嘗試過網絡銷售，可效果并不理想。”花農趙銀增告訴記者，根據(jù)他掌握的情況，在菏澤，通過網絡銷售催花牡丹的花農不是很多，效果也不好。究其原因，趙銀增分析，從客戶的角度出發(fā)，通過網絡購買牡丹，買到假貨的可能性要大一些;通過網絡銷售，運輸是個難題;一些花農年齡偏大，對新興的銷售模式認知有限。
成品牡丹因為體積大而重，物流一直是個瓶頸。“前年，一家貴州企業(yè)購買催花牡丹，我咨詢快遞公司，一盆花的物流費用要近百元，這幾乎趕上了一盆催花牡丹的價格。”花農趙銀增說，“客戶嫌貴，我也覺得不劃算，最后只好作罷。”
牡丹嬌嫩、易損壞，這是催花牡丹難以和物流結緣的重要原因。在這種情況下，使催花牡丹小型化、輕質化，便成為一個必須面對的課題。菏澤牡丹商會會長吳勇華介紹，國外的牡丹主要是盆栽，相對國內，每株牡丹的性價比更高。讓催花牡丹小型化、輕質化，以便走入千家萬戶，這一美好愿景正逐步落到實處。
采訪中，劉繼國告訴記者，洛陽等地已經有微型牡丹產品在試水市場。洛陽裕華園藝場是較早開展催花牡丹小型化探索的企業(yè)，他們選育的袖珍牡丹將牡丹高度控制在40厘米左右，只生一朵大花，整株小巧、便于攜帶。也有企業(yè)推出盆徑20厘米、只生3朵花左右的催花牡丹，對小型化牡丹量產技術也摸索得越來越到位。不過，劉繼國、吳勇華告訴記者，目前菏澤還沒有出現(xiàn)小型化的案頭牡丹。劉繼國分析，催花牡丹小型化、案頭化，在菏澤并不存在技術難題，菏澤花農沒有涉足這個領域還是與擔心市場前景有關。
劉繼國提到，催花牡丹小型化、輕質化，除減小植株規(guī)格外，就是改變栽培介質。他介紹，盆栽牡丹所用介質原先主要是田園土、爐渣、蘑菇渣等，不僅不保水，還常有雜菌，影響牡丹后期品質。而新型介質為草炭、蛭石，更輕便、更利于牡丹生根。據(jù)了解，菏澤花農趙信軍、趙信勇都嘗試了草炭和椰糠混配的介質，取得了不錯的栽培效果。
催花牡丹標準化，是劉繼國關注的另一個話題。他認為，就盆栽牡丹而言，需要有一整套產業(yè)化技術體系加以規(guī)范，原來多關注植株是否圓滿、花葉是否協(xié)調，現(xiàn)在來看，從生產源頭到上盆時的盆器搭配，再到后期包裝運輸，還有很多地方需要規(guī)范、研究。
