據(jù)悉，從鮮花店零售價來看，單枝香水百合已經(jīng)由之前的6元漲到15元，這正是鮮花價格一路走高的縮影，在消費者購買鮮花要多付款的背后，花市的運營者和原產(chǎn)地正在發(fā)生哪些變化?“盛開期”的花市會維持多久?

信息不對稱下的“賭”

“需要什么花，幫你選一下。”

“鮮花還是干枝?自己用還是送人?”

13日近中午，一走進濟南解放橋花卉市場，記者就被幾名花店店主圍了上來，室內(nèi)百花盛開，香氣怡人，但顧客稀少，店主們對于走進的顧客抱有一絲希望。

欣雅花卉店主何女士正在核對元旦以來的訂單。“20盆蝴蝶蘭，單盆送貨價是350元，這是大單，其余的零星幾盆，白搭工夫。”何女士指著一盆盛開的蝴蝶蘭說。

相比去年，這盆蝴蝶蘭的售價在280元左右，價格同比上漲25%。

價格為何上漲?何女士抱怨，“半成品就漲了10%，運輸費起步價漲到33元，加上應(yīng)對氣候多變的管理費，花店每天的租金是100元，上漲也是‘保本’所需。”

采訪中記者獲悉，何女士在段店附近運營一間鮮花綠植大棚，對于花市的上漲，她并不感到意外，因為每年春節(jié)之前，鮮花價格都會上漲。

漲多少才會賺更多?何女士特別關(guān)心這個問題，但仿佛無解。“趕上好年頭，囤的貨銷售一空;也有因為天氣變暖，鮮花賣不動而‘砸’在手里的情況。”據(jù)她回憶，去年春節(jié)前，蝴蝶蘭十分走俏，但前期她從青州、云南昆明等地采購的花數(shù)量不多，為滿足老客戶的訂單，她高價補進一批貨，買高賣高，并沒賺到錢。

據(jù)悉，這波上漲行情已經(jīng)延續(xù)了兩周，何女士坦言，她沒法判斷消費者今年會更喜歡哪種花，就試著“賭”了20萬元的貨，期待能有個好的回報。

沒法預測市場行情，摸不透消費者心理，在何女士看來，買方與賣方的信息不對稱，讓本地大部分花店的經(jīng)營者都在“賭”。她坦言，市場內(nèi)大部分鮮花店沒有種植大棚，受限于管理，生意“只是看上去很美。”

采訪中記者獲悉，菩提雨鮮花店是從已經(jīng)拆遷的千佛山花卉市場搬遷而來。隨著濟南拆遷的推進，千佛山花卉市場、英雄山赤霞花卉市場都已經(jīng)解散，單打獨斗另尋門店對于很多經(jīng)營者而言，要承受租金上漲、客戶流失 的壓力。

千佛山花卉市場內(nèi)鮮花店店主牛青青表示，“沒法掌控原產(chǎn)地價格，這是最無奈的。”據(jù)她介紹，香水百合、國產(chǎn)玫 瑰、泡泡玫瑰的漲幅尤其明顯，上個周，單枝國產(chǎn)玫瑰的原產(chǎn)地發(fā)貨價和香水百合都漲了3元，因此從她的一級批發(fā)店到街頭零售店，每枝花的銷售價漲了5元，“一天一個價，有貨就接訂單，沒貨不敢接。”牛青青表示。

渠道不暢掣肘模式創(chuàng)新

“互聯(lián)網(wǎng)+”和“消費升級”的驅(qū)動下，鮮花市場早已蝶變。鮮花配送App、鮮花速遞等已經(jīng)打破傳統(tǒng)鮮花經(jīng)營者的地域限制，成為一門獨立的生意。在這種局面下，傳統(tǒng)鮮花店是否已經(jīng)嫁接了互聯(lián)網(wǎng)思維，招徠了更多生意?

“配送的單一律不接，因為成本太高。”鮮花市場的互聯(lián)網(wǎng)趨勢，對于牛青青這類既不靠近鮮花種植基地又遠離大型批發(fā)市場的生存者而言，“可望不可即。”

牛青青直言，有原產(chǎn)地貨源、打通配送渠道，是線上鮮花受到追捧的原因，而濟南市場的鮮花多來自昆明，從原產(chǎn)地調(diào)貨意味著物流成本高，在這個高成本基礎(chǔ)上再依賴于別人搭建的渠道，自己就所剩無幾了。

渠道不暢，攔住了牛青青們傳統(tǒng)鮮花經(jīng)營者模式和服務(wù)創(chuàng)新的步伐，因為沒有成本優(yōu)勢，就意味著售價沒有競爭力，由于大客戶多集中于婚慶、酒店等服務(wù)行業(yè)，漲價之后，更難激發(fā)出市民的消費力，本土鮮花市場逐漸陷入貨品雷同、模式單一、渠道不暢的境地。

鮮花漲價，讓婚慶公司感到壓力。在濟南經(jīng)營一家婚慶公司的姚先生算了一筆賬，“粉紅雪山玫瑰的批發(fā)價格之前為70元/束，如今漲到近百元。”

春節(jié)“劫” 花市湊熱鬧

“臘梅花期長，這束能維持45天，春節(jié)添喜慶，過幾天更貴。”解放橋花卉市場內(nèi)，鮮花店主張葵花主營干枝類鮮花，她預測鮮花還會再漲價，這種預測不無道理。

本月9日，一則花市行情將走高的消息在業(yè)內(nèi)傳播——昆明國際花卉拍賣交易中心2017年共拍出各類鮮切花11.04 億枝，同比增長15.24%，拍賣均價為0.92元/枝，同比增長15%，拍賣總量和拍賣均價均創(chuàng)歷史新高。

昆明有亞洲最大的花卉交易市場，是我國乃至亞洲鮮切花的“市場風向標”和“價格晴雨表”。

臨沂市平邑縣李先生從事花卉苗木生意10余年，家里有占地近5畝的花卉育苗棚，他對于市場的變化感受較深，“去 年夏季開始，苗木和花卉就漲價明顯，白蠟、國槐等綠植的漲幅在20%，蟹爪蘭、仙人掌等苗木出貨價上漲了 10%。春節(jié)過后，綠植還會漲，可以多囤貨。”

隨著春節(jié)臨近，原產(chǎn)地價格上漲已經(jīng)快速傳導至消費端。去年七夕，一款多頭玫瑰在昆明國際花卉拍賣交易中心拍 出27.77元/枝的高價。隨著新一輪拍賣價創(chuàng)新高，玫瑰、康乃馨、非洲菊等鮮切花領(lǐng)漲全國花市。

鮮花價格還會漲多久?根據(jù)以往經(jīng)驗，春節(jié)過后，花市價格會趨穩(wěn)。昆明花拍中心總經(jīng)理張力認為，即將到來的西 方情人節(jié)和我國春節(jié)幾乎重疊，物流因素成為潛在的制約因素，建議商家錯開春運客流高峰，提前備貨規(guī)避風險。

據(jù)悉，需要警惕的是，從拍市拍走鮮花到市場賺差價的經(jīng)紀人越來越多，非原產(chǎn)地經(jīng)營者在選擇貨源上更需慎重。