山苜楂又名山麥楂或者山螞蚱菜，產(chǎn)于我國的遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、河南等地。是人們餐桌上喜食的美味佳肴。那么，山苜楂價格多少錢一斤？如何種植？怎么做好吃？有哪些功效及作用？據(jù)了解，山苜楂價格在8元/斤，不同地區(qū)價格有所不同。

山苜楂如何種植？

山苜楂的種子比較小，它靠風吹種子落地發(fā)芽，所以絕對不能種的過深，要淺種，夏天雨水充足，是移栽的好時節(jié)。干了澆點水，秋天就扎下根。第二年春天就可以采摘了，每隔半月就可以采一次。

其它季節(jié)可以用雜草塑料薄膜覆蓋嘗試一下，保溫保濕，十天左右估計便可出苗了。

山苜楂怎么做好吃？

1.涼拌：選擇最嫩的頂牙，用清水洗凈，然后用開水燙（焯水），再用涼水拔，然后用蒜泥拌，加入少許鹽，也可適量加些蝦皮、香油之類的調(diào)味。

2.炒菜：洗凈，用肉絲炒菜，就像普通菜一樣炒。

3.包水餃：選擇最嫩的頂牙，用清水洗凈，然后用開水燙（焯水），再用涼水拔，切碎，加肉調(diào)餡包水餃。

4.做小豆腐：選擇最嫩的頂牙，用清水洗凈，然后用開水燙（焯水），再用涼水拔，切碎，用黃豆沫制作。

山苜楂有哪些功效及作用？

1.山苜楂不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，除葉綠素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維含量極高外，維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量亦高，對軟化血管、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、助消化、控制體重、延年益壽等，都有較好的效用。

2.山苜楂具有山野菜的特殊滋味和氣味，食后有清新的感覺。

3.山苜楂可加調(diào)料做成炒菜、涼拌菜，更適宜于做包子、餃子、餛飩等餡心，食用方法多樣，色澤翠綠，滋味鮮美，口感極好，也是當?shù)厝藗兿矚g的美味佳肴。