一、鹿鞭多少錢一根

1、鹿鞭的市場價(jià)格約為800~1000元。鹿鞭分為梅花鹿鞭和馬鹿鞭，含有蛋白質(zhì)、脂肪、字體固醇激素、維生素和無機(jī)鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)腎陽、益精血的功能，還對勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽痿、宮寒不育、功能障礙，對婦女不育和產(chǎn)后無乳有顯著療效。

2、另外，除了藥用以外，還是肉食的優(yōu)良原料，可以用于泡酒、雞、鴨、鵝、魚煮湯或做高檔菜。

二、鹿鞭的鑒別方法

1、梅花鹿鞭：梅花鹿鞭全長15~45厘米，橫徑1~2厘米，扁圓形，棕紅色，有縱向淺溝。陰莖頭長約5厘米，露出約3厘米，橫徑0.9~1.1厘米，前部皺紋收縮，短而鈍尖，包皮上陰毛綠棕色。睪丸2枚，橢圓形，前面約4厘米，后面約3厘米，共長7厘米左右，肉質(zhì)適中，棕紅色。總重量為50~70克。

2、馬鹿鞭：馬鹿鞭粗而長，呈兩側(cè)稍平的長圓柱形，長45~60厘米，橫徑2~2.厘米。表面的灰色從黃色到灰色的棕色，呈半透明狀，沒有洗血的是褐色或紫褐色，不是半透明狀。陰莖頭頂部鈍習(xí)，靠近頂部下端膨脹，棕紅色，老人變黑。睪丸2枚，橢圓形，肉質(zhì)，堅(jiān)固?？傊亓繛?00~150克。

三、鹿鞭的吃法

1、首烏蒸鹿鞭

（1）料：鹿鞭150克，首烏50克，姜絲10克，蔥段10克，精鹽8克，味精3克，料酒3克，粉絲5克，椒粉0.2克，麻油10克，花生油40克。

（2）做法：

①將鹿鞭洗凈切成小段，放入高壓鍋中加入湯煮30分鐘，直到鹿鞭腐爛，取出切成薄皮。

②將鹿鞭片和首烏片疊在盤子里，在上面撒上姜絲、蔥段，灑上料酒、精鹽、味精、湯，在籠子里蒸40分鐘。

③出籠后，排出盤子里的湯，放入炒鍋中攪拌，澆在鹿鞭上，撒胡椒，加麻油，趁熱上席。

2、鹿鞭子公雞

（1）料：子公雞、素油、腌制的鹿鞭、蔥、姜、鹽、料酒、味精、青椒水、醬油、八角適量。

（2）做法：

①宰殺子公雞洗凈后，控干水分。

②炒鍋加入素油，燒至6成熱時(shí)，將雞放入油中炸至深紅時(shí)撈出。

③將蔥、姜、鹽、料酒、味精、青椒水、腌制的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗中，加入湯，蒸出上面的抽屜就可以吃了。

3、鹿鞭壯陽湯：

（1）料：豬肘肉500克，肥母雞500克，鹿鞭1根或梅花鹿鞭2根，枸杞15克，山藥200克，料酒30克，椒粉2克，味精1克，椒粉3克，鹽3克，姜35克，蔥30克。

（2）做法：

①鹿鞭用溫水滲透，去除粗皮雜質(zhì)，切開，洗凈后切成3厘米長的段落。母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山藥潤軟后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去除雜質(zhì)待用。

②鍋內(nèi)倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，取出鹿鞭，原湯暫時(shí)不用，這樣三次。

③將山藥、結(jié)構(gòu)、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，用武火燉山藥。用碗一個(gè)，先撈山藥鋪底，放雞肉塊、鹿鞭、枸杞，然后倒入原湯。