黑米是黑稻加工產(chǎn)品，屬于秈米或者粳米，它營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高。這里小編給大家介紹一下黑米產(chǎn)地在什么地方？它里面是白的還是黑的？常吃對身體有啥好處？超市買的掉色正常嗎？

一、黑米產(chǎn)地在什么地方？

黑米在我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。據(jù)說張騫發(fā)現(xiàn)的黑米就是流傳至今的陜西洋縣黑米，由于黑稻米味美，所以自西漢漢武帝時代開始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進獻的貢米。庚子之變，盡管慈禧太后如喪家之犬，仍然念念不忘洋縣黑米之香，而下令進奉。

二、黑米里面是白的還是黑的？

黑米里面是白的。一般情況下正常的黑米的米心是白色的，黑米只是表面看起來是黑的，千萬別以為它里面也是黑色的，就像是普通大米的米心一樣，大米的米心是透明的，黑米的米心卻是白色的，但是如果是用大米染成的黑米雖然表面看起來很正常，但是米心肯定是會被顏料滲透變成黑色或者一種很怪異的顏色。

三、常吃對身體有啥好處？

1、滋補作用：黑米對慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

2、防癌抗癌：黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

3、延年益壽：黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚、益壽延年。

4、補腎黑發(fā)：黑米具有滋陰補腎血的作用，可以用來有效治頭發(fā)早白等癥，中醫(yī)認為黑發(fā)要補腎，腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。

5、防治貧血：黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果。

四、超市買的掉色正常嗎？

黑米掉色正常。天然黑米表層的黑色是水溶性色素(花青素)，水溫越高越不穩(wěn)定，這也就是說在煮黑米的過程中黑米是會掉色的。而且把黑米侵泡一段時間后，水會變成紫褐色的，這其實也是正常的，在淘洗黑米的時候為了減少色素在水中溶解，建議用冷水輕輕淘洗即可。另外還有一點需要注意，雖然黑米會掉色，但在冷水中卻不嚴重，如果將黑米放入水中，馬上就變色的話，那這黑米估計有問題。