一、勾兌蜜

勾兌是椴樹蜜作假最簡單的方式，具體的方法是將白糖或飴糖等糖類熬制成糖漿，用色素和香精等勾兌出椴樹蜜的顏色和香味，但是用這種方法制作的假椴樹蜜極易被鑒別出來，所以往往都是用超低的價格來吸引不了解椴樹蜜并且愛貪小便宜的消費者。

二、喂糖蜜

喂糖蜜是椴樹蜜作假最高端的方式，具體方法是在椴樹流蜜期養(yǎng)蜂人大量給蜂群飼喂糖漿，蜜蜂將糖漿搬回蜂巢后，混合椴樹花蜜釀成椴樹蜜，用這種方法做出來的假椴樹蜜幾乎能以假亂真，因為蜜蜂分泌的轉(zhuǎn)化酶也可以把糖漿中的蔗糖轉(zhuǎn)化成蜂蜜中的單糖。

三、摻假蜜

摻假蜜是椴樹蜜作假最直接的方式，具體方法是往椴樹蜜中摻入其他劣質(zhì)蜜或者低價蜜來冒充椴樹蜜，用這種方法做出來的假椴樹蜜也很難鑒別，因為這種假椴樹蜜的成分和真椴樹蜜事實上并無兩樣，唯一的區(qū)別就是花香味比真椴樹蜜要清淡得多。

四、濃縮蜜

濃縮蜜是椴樹蜜作假最普遍的方式，具體方法是在椴樹蜜還沒有被蜜蜂完全釀制成熟時就搖出來，再用濃縮設(shè)備把它濃縮成含水量正常的濃縮蜜，用這種方法做出來的假椴樹蜜和真椴樹蜜幾乎完全一樣，實際上，目前市場上大多椴樹蜜都是這樣生產(chǎn)出來的。