糖料作物是為制糖工業(yè)提供原料的作物。主要有甘蔗、甜菜以及糖用高粱等，南方以甘蔗為主。那么，北方的糖料作物是什么？

北方地區(qū)的糖料作物是甜菜。甜菜是一種長在地下的膨大的根，人們榨取他們的汁液，把汁液收集起來轉化為糖的結晶。糖料作物對自然條件要求嚴格，氣候、雨量、土質適宜就能高產(chǎn)；反之，產(chǎn)量就會下降。因此，因地制宜、適當集中地發(fā)展，就可少占耕地，以較少的消耗生產(chǎn)更多的糖料作物。