可反復割的青菜有韭菜、蒜苗、蘆筍、生菜，空心菜、椿芽苗、紫蘇、香菜、芹菜、白菜、蔥等。

1、韭菜

割韭菜，一茬又一茬。韭菜適應性強，抗寒耐熱，非常適合陽臺種植。

如果是從種子開始種植，當年的韭菜最好不要收割，以養(yǎng)根為主。從第二年開始，春秋兩季是收割韭菜的最佳時期。一般4-6月份可收割3-4次。秋季收割1~2次。夏季，韭菜生長會變慢，但可以收獲薹韭和韭花。

清晨收割的韭菜最為鮮嫩。收割時要在在米黃色葉鞘處下刀，留茬高出地面3-4厘米為宜。且一年內(nèi)每茬收割應比之前留茬高出一厘米，這樣有利于下茬的生長。

2、蔥

我們平常從市場買到的蔥都是完整的帶著根須的蔥。而我們自己在家種蔥的話，就不要用這種整顆拔掉的方法來收獲。每次吃蔥的時候，掐掉上方的葉子食用，過一段日子，就會發(fā)現(xiàn)這個蔥管里又長出新葉子了。

3、大白菜

大白菜生命力旺盛。哪怕是市場上買到的沒有根的白菜，只要保留底部，將其泡在水里就可以長葉開花。我們在家種大白菜，如果從最外層葉子開始收獲，白菜可以從內(nèi)部繼續(xù)生長，一棵白菜就可以吃上很長時間。

4、芹菜

同樣的，芹菜也可以多次收獲。只要保留中間的芯部和根部，就可以再次發(fā)育。在家中種植，一般采用剝掉外葉或是割掉上方葉子的收獲方法。