平菇是一種食用菌，多生于榆、櫸、械、柳、櫟、楓、槐等多種闊葉樹種的枯木、朽樹樁或活樹的枯死部位上，那平菇的生長過程是怎樣的？

平菇播種后白色的菌絲慢慢地在培養(yǎng)料中蔓延生長，直至密布整個培養(yǎng)料。漸漸地在覆土層中形成菌絲層后再扭結成米粒大小的白色原基，原基繼續(xù)長大，就長成了平菇的形狀。