番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結(jié)出來的辣椒也有所不同：紫花結(jié)出來的辣椒是紫的，而白花結(jié)出來的辣椒就是普通的紅辣椒。

番茄種植

播種育苗：7、8月份播種，采用拱棚育苗，遮光網(wǎng)覆蓋。遮陽網(wǎng)應(yīng)根據(jù)天氣情況在白天覆蓋，早晚應(yīng)及時拆除。

播種至出苗期間，苗床溫度應(yīng)保持在25℃ 白天和18℃ 在晚上。

當(dāng)幼苗的兩個子葉展開時，20-30℃ 白天和10-15℃ 夜間適宜從出苗到分苗的管理。過高的溫度容易造成幼苗過快生長。

為了延長苗木的光照時間，草簾宜早拆晚蓋。河床土應(yīng)干濕，不宜頻繁澆水。除氮肥外，還應(yīng)施用磷鉀肥。

適時播種：播種前先將土壤翻深，施足基肥，形成50厘米和70厘米的馬鞍形壟。苗齡在40天左右時，每畝應(yīng)種植4500株左右。種植后應(yīng)澆灌足夠的種植用水，并用地膜覆蓋。

田間管理：坐果前，棚內(nèi)溫度控制在25-30℃ 白天和14-18℃ 在晚上，沒有或更少的水。坐果后，溫度保持在20-28℃ 。及時插枝修剪，選擇3個果穗。每穗留3-4粒，噴施30-50粒μ g/ml酮縮靈，防止落花落果。每穗果實(shí)穩(wěn)定后，應(yīng)澆水，每畝施15-20公斤尿素或復(fù)合肥，然后噴2-3倍磷酸二氫鉀溶液。

病蟲害防治：灰霉病由蘇克林控制；用百菌清、多菌靈、帶菌靈、代森錳鋅等藥水防治早疫病、晚疫病和葉霉病。

辣椒種植

品種選擇：選擇耐高溫辣椒品種，中椒系列、香研系列、優(yōu)椒3號、蘇椒3號、農(nóng)大40號、萬椒1號等。

播種育苗：采用營養(yǎng)組（碗）護(hù)根育苗，田間栽植，帶土移栽，每營養(yǎng)組（碗）2-3粒，每畝3500穴。播種期一般在4月至7月中旬，苗期25-30天。播種后，將稻草放在營養(yǎng)組（碗）上，并倒入足夠的水。出苗前，保持足夠的水分，以利于出苗。出苗30%后，拔除秸稈，在棚膜上掛遮陽網(wǎng)，四周通風(fēng)，噴藥防病。

種植：夏秋兩季，辣椒種植在防雨降溫設(shè)施內(nèi)，溫室內(nèi)種植。一般每畝施尿素25公斤，過磷酸鈣50公斤，氯化鉀15-20公斤。如果條件允許，可以在膜上掛遮陽網(wǎng)。壟高25-30cm，水分充足，保持土壤水分，種植行距50cm× 40厘米，每畝約3300株。定期灌溉后，灌溉不宜過多，灌溉至溝高的1/2。由于株高低、發(fā)育程度低，晚秋辣椒種植密度較高，一般每畝5500株左右。

田間管理：種植后，先期每畝施尿素15kg左右，先期、盛花期、盛果期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%尿素溶液。

病蟲害防治：防治炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病、蚜蟲、棉鈴蟲、煙草夜蛾等。