現(xiàn)在正值梭子蟹上市的熱季，且今年的價(jià)格跟往年相比便宜了很多，因此很多人乘機(jī)買(mǎi)很多回家冷凍起來(lái)，但由于梭子蟹是海鮮，保存不當(dāng)就會(huì)死亡，那梭子蟹死了多久不能吃？怎么處理？

一、梭子蟹死了多久不能吃？

梭子蟹在常溫下保存的話一般死了超過(guò)2小時(shí)就不宜食用了，冷凍的話死了超過(guò)4小時(shí)就不宜食用。因此建議大家吃多少買(mǎi)多少，也不要直接生吃，避免食物中毒。

1.梭子蟹死了24小時(shí)還能吃嗎？

梭子蟹死了24小時(shí)不能吃，尤其是在常溫下保存的梭子蟹一定不要吃，因?yàn)槌叵卤４娴乃笞有吩谒篮髸?huì)滋生很多細(xì)菌或其他物質(zhì)，若食用了會(huì)對(duì)身體不利。

2.帶回來(lái)活的梭子蟹死了能吃嗎？

帶回來(lái)活的梭子蟹若是常溫下2小時(shí)內(nèi)死的就能吃，若是死了超過(guò)2小時(shí)就不要吃了，避免滋生的細(xì)菌危害身體。若在冰箱中冷凍時(shí)超過(guò)4小時(shí)死亡的就不要吃。

3.梭子蟹聞著有點(diǎn)腥臭能吃嗎？

梭子蟹聞著有點(diǎn)腥臭不能吃，因?yàn)榘l(fā)生了腥臭了就表示梭子蟹已經(jīng)死了很久了，就跟魚(yú)死了很久一樣，是不能食用的了。

4.活的梭子蟹放冷藏死了能吃嗎？

活的梭子蟹放冷藏死了若沒(méi)超過(guò)4小時(shí)就可以食用，因?yàn)樵诒淅鋬龅臈l件下，可以很好的抑制梭子蟹的細(xì)菌增長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)梭子蟹的保質(zhì)期，所以在冰箱下梭子蟹死亡之后還可以保存4小時(shí)左右的時(shí)間。

二、梭子蟹怎么處理？

梭子蟹跟大閘蟹一樣，只要去除蟹腮、蟹肺以及三角形的胃即可。具體處理步驟如下：

步驟一：先用剪刀或者筷子戳進(jìn)梭子蟹的兩眼之間，讓螃蟹處于假死狀態(tài)。

步驟二：將梭子蟹腹部的排泄處打開(kāi)并去掉，從折斷處可以將整個(gè)螃蟹直接打開(kāi)。

步驟三：接著分離出蟹殼和蟹身，再?gòu)氐浊宄魞蓚?cè)的腮、蟹肺以及三角形的胃。

步驟四：用刷子做最后的清潔工作，再根據(jù)烹飪需求切成合適的大小就可以了。

總結(jié)：梭子蟹在常溫下保存的話一般死了超過(guò)2小時(shí)就不宜食用了，冷凍的話死了超過(guò)4小時(shí)就不宜食用。在處理時(shí)跟處理大閘蟹一樣，去除蟹腮、蟹肺以及三角形的胃，然后根據(jù)烹飪需求切成合適的大小就可以了。

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