說(shuō)起大閘蟹，想必很多人就會(huì)想起陽(yáng)澄湖大閘蟹了，陽(yáng)澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，吸引了無(wú)數(shù)品蟹的人瘋狂追捧。今天小編就給大家介紹一下2021年陽(yáng)澄湖大閘蟹什么時(shí)候開(kāi)湖上市？幾月份最好吃？

一、2021年陽(yáng)澄湖大閘蟹什么時(shí)候開(kāi)湖上市？

預(yù)計(jì)9月中下旬開(kāi)湖上市。

據(jù)了解，2021年陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕時(shí)間與去年基本接近，仍然在9月中下旬。具體開(kāi)放時(shí)間取決于大閘蟹的成熟度，或?qū)⒂申?yáng)澄湖協(xié)會(huì)公布。

根據(jù)陽(yáng)澄湖區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)介紹，今年的大閘蟹最后一層殼在退，現(xiàn)在螃蟹的平均規(guī)格應(yīng)該在3.3至3.5兩左右，比往年大，長(zhǎng)勢(shì)及規(guī)格明顯優(yōu)于往年同期。

二、陽(yáng)澄湖大閘蟹幾月份最好吃？

陽(yáng)歷10月到11月份最好吃。

陽(yáng)澄湖大閘蟹一般上市3個(gè)月左右，從9月中旬到12月左右陸續(xù)下市。每年秋季是食用陽(yáng)澄湖大閘蟹最好的季節(jié)。陽(yáng)歷10月（農(nóng)歷9月）食用母蟹，這個(gè)時(shí)間的母蟹蟹黃豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩；陽(yáng)歷11月（農(nóng)歷10月）食用公蟹最佳，這個(gè)時(shí)候的蟹膏是比較多的，肉質(zhì)豐滿(mǎn)。

三、陽(yáng)澄湖大閘蟹真假辨別

2020年陽(yáng)澄湖大閘蟹實(shí)行一蟹一扣管理，每一只上市的陽(yáng)澄湖大閘蟹都必須佩帶蟹扣，即防偽標(biāo)識(shí)。分為兩種，其中紅色蟹扣代表陽(yáng)澄湖湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖；綠色蟹扣代表陽(yáng)澄湖沿湖高標(biāo)準(zhǔn)改造池塘養(yǎng)殖。為了防止他人復(fù)制或制造假蟹扣，如今，陽(yáng)澄湖大閘蟹所用的 “紅、綠”兩種蟹扣，都是具有較高科技含量且不易復(fù)制仿造的陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)。

因此，消費(fèi)者只需用手機(jī)掃描蟹扣上面的二維碼，就會(huì)看到所購(gòu)大閘蟹的溯源碼、養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶(hù)、苗種培育、飼料信息、授權(quán)商家和查詢(xún)次數(shù)等信息。

查詢(xún)方法如下：

1、消費(fèi)者可通過(guò)微信掃描標(biāo)識(shí)背面二維碼，根據(jù)頁(yè)面回復(fù)查驗(yàn)真?zhèn)危?/p>

2、通過(guò)網(wǎng)站查詢(xún)，登錄蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站，點(diǎn)擊防偽查詢(xún)，根據(jù)提示輸入產(chǎn)品密碼查詢(xún)；

3、搜索蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)公眾號(hào)并關(guān)注，點(diǎn)擊菜單欄防偽溯源，輸入身份碼，防偽碼查詢(xún)真?zhèn)巍?/p>

2020年陽(yáng)澄湖大閘蟹被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，陽(yáng)澄湖大閘蟹銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)附有地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專(zhuān)用標(biāo)識(shí)，未加施專(zhuān)用標(biāo)識(shí)的，不得以陽(yáng)澄湖大閘蟹名義銷(xiāo)售。因此，在電商、微商和社群等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要看清經(jīng)營(yíng)者是否取得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志授權(quán)書(shū)。

以上就是陽(yáng)澄湖大閘蟹的上市時(shí)間介紹了，還有一個(gè)月就可以吃上美味的螃蟹了，另外小編提醒大家，螃蟹雖好吃，但也不要大量吃喲！