榨菜是一種非常美味的腌菜。涪陵榨菜以其悠久的種植歷史而聞名。當(dāng)然，榨菜也是用新鮮蔬菜做的。那么新鮮的芥菜是怎么種的呢？
種植環(huán)境
富含礦質(zhì)和有機(jī)質(zhì)的灰棕紫色土、紅棕紫色土和棕紫色土較為適宜。砂壤土和壤土的質(zhì)地也是可以接受的。
種植時(shí)間
一般在白露前5至10天左右播種，也就是每年9月中旬左右。
品種選擇
腌芥末的品種很多。一般建議您選擇福佳1號、福豐1號和永安飛度。當(dāng)然，這取決于當(dāng)?shù)氐脑鲩L環(huán)境。
移植管理
一般間距2米，行距0.4米，巢距0.33米，每667平方米有4500~5000個(gè)巢，巢內(nèi)種植單株。
肥料管理
芥菜膨大期需要大量肥料。施肥原則是及時(shí)施用基肥和追肥。
