花椰菜和西蘭花是我們生活中常見的蔬菜。因為它們在外表上非常相似，很多人問我，我會把它們當(dāng)蔬菜來對待。那么花椰菜和西蘭花是一樣的嗎？他們之間有什么區(qū)別？讓我們一起看看。

形狀不同

花椰菜和西蘭花最大的區(qū)別在于它們的顏色。花椰菜它的顏色是乳白色，而西蘭花是綠色或藍色。而且，花椰菜的表面比西蘭花小，花蕾密度比西蘭花小。花椰菜葉的顏色較淺，而西蘭花葉呈藍綠色，會逐漸變成深藍綠色。

營養(yǎng)價值不同

花椰菜和西蘭花的營養(yǎng)價值不同，西蘭花的維C高出花椰菜20%，胡蘿卜素是花椰菜的30多倍，葉酸高出近2倍，花椰菜的蘿卜硫素則要高于西蘭花，兩者的營養(yǎng)價值不一樣。

味道不一樣

花椰菜和西蘭花味道不同。我相信大家都知道花椰菜味道更濃，而西蘭花味道更淡。你可以根據(jù)自己的需要選擇你喜歡的。另外，在炒花椰菜時要注意不要炒得太久，反而會損害營養(yǎng)。

以上是花椰菜與西蘭花的區(qū)別介紹，希望對您有所幫助。