香菜是一種調味蔬菜，在全國各地都有種植。很多人喜歡，也有很多人知道，但很少有人知道香菜有止痛排毒的藥用功效。它在我國很流行。這是一種生活必需的蔬菜，銷路好，種植香菜經濟效益好。不過，香菜的種植也有一定的限制。
溫度
香菜能適應零下1攝氏度的低溫℃ 至3以上℃, 但最適合生長的溫度是17℃ 至20℃, 這是溫帶地區(qū)的正常溫度，所以適合在溫帶地區(qū)種植。超過20度，生長減慢。因此，亞熱帶地區(qū)秋冬春均可栽培。
土壤
根系為直根系，需要結構好、根系吸收能力強的深層土壤，需種植在保水保肥的土壤中，以滿足吸收養(yǎng)分水分的需要。香菜肥料，需要大量的營養(yǎng)，保持葉片色澤翠綠，葉片生長旺盛，所以需要含有較多腐殖質的肥沃土壤。
照明
香菜生長需要短、中日照，因為光照過多，直接強光會灼傷葉子，使葉子紫紅色，老化。莖變硬了。它在春天的陽光下長得很好。夏天陽光太多。光線太強容易抽薹，影響食物的味道。
水分含量
香菜喜水，主要在葉子中生長。葉子直立需要大量的水分，所以整個生長期要經常澆水，保持土壤含水量的60%左右，但一次不能過多。葉細胞吸收過多水分，容易衰老，而根系又怕積水，所以澆水不能積水。
營養(yǎng)
葉片要深綠色，嫩嫩，多施氮肥。整個施肥以氮肥為主，再少施鉀肥，容易造成莖葉老化，必須施磷肥，否則容易發(fā)黃。為了避免缺素，香菜的生長還需要鈣、鎂等微量元素肥料，才能保證葉片的正常生長。
香菜的最佳生長環(huán)境是盡可能地滿足上述需求，但如果條件不夠，只要提供基本條件，就有利于生存。為了追求產量和質量，我們還需要一個良好的環(huán)境。
