大蒜是許多人生活中不可缺少的配菜。有些人吃什么東西都得放些大蒜。其實，多吃大蒜有很多好處，比如排氣、抗病毒、祛風邪等。今天我們就來學習一下大蒜種植技術要點。
品種選擇
一般來說，泉州肉蒜、龍眼紅蒜花瓣大、苗壯、產量高、品質好。此外，山東紫皮薪適合較短的休眠期。
閥門種類選擇
選用大蒜大而不松、蒜瓣肥大、無損傷、無病蟲害為種子。
播種期
在廣東，7月到次年1月可以播種，但9月更好。
種子瓣處理
將種子瓣用75%甲基妥布霉素可濕性粉劑1500倍液浸泡6-10小時，取出攤鋪晾干。
土地選擇和準備
選用有機質豐富、松散、灌溉排水方便的粘壤土或砂壤土。翻松后作為邊界，寬1.5米，高30厘米。每畝施有機肥1000公斤，復合肥30公斤。
水肥管理
大蒜根系淺，根毛少，吸水能力弱。蒜瓣出土后，土壤應保持濕潤。一般一天澆水一次，小水頻繁。水應該是干凈的。大蒜需要更多的氮、磷和鉀。大蒜育苗和施肥要求“多施少施”，特別是在苗期，施肥濃度不能過高，以免焦葉。每7～10天施肥一次，濃度由稀到濃，每50kg水加尿素100～200g。或施用復合肥，每15天一次，每次5-10公斤。施肥后，一定要用水潑洗葉子，否則，很容易造成肥料的傷害。
