一、鱸魚是淡水魚還是海魚

鱸魚有淡水鱸魚也有海鱸魚。鱸魚是總稱，最常見的四種是鱸魚、松江鱸魚、加利福尼亞鱸魚、河鱸魚。鱸魚又稱日本真鱸魚或鱸魚，主要分布在中國、日本近岸淺海，但每年盛漁期，鱸魚上游河流淡水區(qū)，鱸魚也能在淡水中生存，所以鱸魚是淡水魚也是海魚。

二、海鱸魚和淡水鱸魚有什么區(qū)別

1、生存環(huán)境不同

河鱸魚主要分布在亞歐大陸溫帶和寒帶的淡水魚類中，生活在河流和湖泊中，是淡水鱸魚；海鱸魚生活在海里，主要分布在太平洋西部，中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多。

2、形狀不同

海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型更大，鱸魚的體型又長又粗，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，海鱸魚最明顯的標(biāo)志是魚背上有很多黑點(diǎn)，海鱸魚的品種不同，圓點(diǎn)的分布可能也不相同，黑鱸魚的圓點(diǎn)不明顯，而河鱸魚的背上沒有黑點(diǎn)。

3、口感不同

海鱸魚肉質(zhì)比較柴，腥味也比較重；河鱸魚肉質(zhì)有彈性，蒸好以后容易散開，吃起來很香，很適合清蒸，適合老人和孩子食用。

4、價格不同

河鱸魚會更貴。從存活方式來看，超市賣的河鱸魚通常是鮮活的鱸魚，而海鱸魚通常是冰鮮的。從口感上來說，河鱸魚比較新鮮，味道更好。所以河鱸魚的單價比海鱸魚高一點(diǎn)。