山藥不僅是一種藥材，也是一種蔬菜，在中國很受歡迎。種植山藥時(shí)，有許多地方需要我們注意和管理。溫度是關(guān)鍵，直接影響山藥的生長能力，與山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān)。那么在種植山藥時(shí)，山藥的溫度要求是什么呢？

溫度對(duì)山藥的影響

剛才我說過，溫度對(duì)山藥生長的影響很大，主要包括氣溫和地溫。山藥萌發(fā)后，土壤溫度與山藥的關(guān)系很大。每年春天，當(dāng)當(dāng)?shù)貧鉁刂饾u上升到10度以上時(shí)，山藥莖種子就會(huì)開始發(fā)芽，但速度并不快。當(dāng)溫度達(dá)到18度左右℃, 山藥的發(fā)芽速度開始明顯加快。山藥的適宜發(fā)芽率為24℃, 在此溫度下，山藥的發(fā)芽時(shí)間約為9d。隨著土壤溫度的升高，發(fā)芽速度將繼續(xù)加快。但是，如果溫度上升過快，會(huì)影響幼苗的生長能力。

脹管階段溫度要求

山藥塊莖進(jìn)入膨大期后，適宜溫度一般在25℃左右，如果溫度低于15℃, 山藥的生長速度將大大降低。如果溫度低于10℃, 山藥會(huì)停止生長。如果氣溫高于30度，山藥塊莖的呼吸作用就會(huì)加強(qiáng)，消耗過多的養(yǎng)分，減少有機(jī)質(zhì)的積累。

休眠溫度要求

一般來說，每年霜凍過后，山藥開始進(jìn)入休眠期，這時(shí)地上部分山藥的莖和藤蔓會(huì)逐漸死亡。塊莖開始休眠，但塊莖的生理活動(dòng)仍在進(jìn)行。因此，在塊莖休眠期，溫度應(yīng)控制在1-2度左右。這種溫度可以抑制塊莖的呼吸和蒸騰等生理活動(dòng)。避免在儲(chǔ)存期間攝入過多的營養(yǎng)物質(zhì)。如果溫度低于零下3度，那么山藥就會(huì)結(jié)冰，但溫度不宜高于10度，這樣容易造成塊莖腐爛。

以上是對(duì)山藥生長溫度要求的簡要介紹。山藥生長的溫度控制非常重要，它直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)，也關(guān)系到終止效益。因此，我們必須更加重視它。