對(duì)于果農(nóng)來說，柑橘的收獲管理非常重要，如果收獲不當(dāng)，不僅會(huì)影響當(dāng)年的產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)、耐貯性和抗病性，而且直接影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。那么如何收獲和保持柑橘的新鮮呢？

柑橘收獲標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)于成熟果園，如早熟柑橘，當(dāng)含糖量達(dá)到最高值時(shí)，酸含量變化不大，色澤飽滿，開始出現(xiàn)淺浮皮，成熟果實(shí)適合立即上市。用于果實(shí)貯藏的早熟、中熟、晚熟品種，應(yīng)在果面著色達(dá)到70%-80%時(shí)采摘，并分批選擇黃葉和綠葉。

柑桔收獲與保鮮管理

（1） 采摘人員應(yīng)事先剪指甲、戴手套采摘水果，避免刺傷水果。

（2） 應(yīng)在收獲前15天內(nèi)停止灌溉和噴水。

（3） 露水未干或雨天不宜采摘；大雨過后至少兩天才能收割。

（4） 選擇黃葉，分批收獲。

（5） 用圓頭式摘果剪摘果和扁果蒂是必要的。

（6） 摘部分水果技術(shù)嫻熟，容易上手，可采用切果法，切果蒂切莖平整；一般應(yīng)采用二次切果法。第一次切較長(zhǎng)的果梗，第二次切平果梗。

（7） 采摘順序?yàn)樽韵露?，由外向?nèi)；樹冠高的時(shí)候，站在摘果梯或高凳上。樹冠頂部、中部和底部的果實(shí)應(yīng)盡量分開放置。

（8） 機(jī)械損壞的水果、掉在地上的水果、病蟲害的水果、霜凍的水果和殘缺的水果不能用于儲(chǔ)存。不要把桔子和其他東西混在水果里。

（9） 水果應(yīng)該摘下來，放得輕一點(diǎn)。不應(yīng)攀爬或投擲。應(yīng)防止擦傷、壓碎和暴露在陽光下。

（10） 應(yīng)采用板條箱裝運(yùn)，避免相互擠壓。

科學(xué)的防腐劑配方

（1） 伊瑪扎利（22.2%大承美乳油750-1000倍，或50%萬立得、50%偉仙、50%美妍乳油1500-2000倍）+40%百克得可濕性粉劑1500倍+2.4-d200ppm（湖油150ppm）；

（2） 40%咪鮮胺可濕性粉劑1500倍+咪鮮胺（50%士力或50%知柏功可濕性粉劑1500倍，或45%異丙嗪乳油1500倍，或25%石?？扇橛?50倍）+2.4-d200ppm。

防腐處理

應(yīng)該同時(shí)治療。在桔園里，收獲的果實(shí)被從地上摘下來，然后浸泡。一般來說，水果在保鮮液中浸泡30-60秒，然后取出晾干。對(duì)田間不能及時(shí)處理的水果，必須在收獲后24小時(shí)內(nèi)浸泡，最長(zhǎng)時(shí)間不超過48小時(shí)。

以上是柑橘收獲的標(biāo)準(zhǔn)和管理要點(diǎn)。雖然柑橘品種繁多，但其采收標(biāo)準(zhǔn)仍有一些共同的特點(diǎn)。最后，提醒果農(nóng)采摘時(shí)要提前注意天氣變化。如果刮風(fēng)下雨或有霧，最好不要采摘。