大球蓋菇又稱酒紅蘑菇或皺蘑菇。其細膩的口感和較高的營養(yǎng)價值使其成為國際十大食用菌交易品種之一，可以說受到了廣大消費者的喜愛和認可。另外，生產(chǎn)成本低，可人工種植。根據(jù)多年的栽培實踐，也是一個高產(chǎn)品種。那么，如何種植大球蓋菇呢？讓我們一起學習吧。

栽培環(huán)境

露地栽培是培育大球蓋菇的主要方法。如在經(jīng)濟林生長初期，對果樹進行立體種植。環(huán)境要求有充足的日照、陰涼和良好的排水性能。特別是在播種前，種子必須變松、漂白，使其成熟、疏松。

種植時間

大球蓋菇最佳溫度為15℃- 26℃. 結果期溫度在15℃ - 26℃。根據(jù)當?shù)貧夂颍?0月中旬至11月上旬適宜種植。

原料準備

選用無霉變的新鮮麥秸，機械碾平或用干草切割器切成2-5cm段。麥秸浸泡48小時后，取出水分使其含水量達到70%-75%，即手指間有水滴時，取出浸泡過的麥秸，用手緊緊握住。

撒播

第一層厚度約16厘米，材料呈瓦背狀展開。播種時，鋪好第一層料后，將細菌均勻地撒在料床上，細菌量一般以少量培養(yǎng)料為準，每畝150公斤。材料鋪設后，應立即覆蓋。覆蓋層厚度為1.5厘米，為魚鱗。用一層約3厘米厚的稻草覆蓋以保持隔間的濕度。

播后管理

（1） 水分調節(jié)：接種后3-7天，除去菌床上的草皮，觀察培養(yǎng)料和覆蓋物的含水量，要求原料含水量達到60%-65%?？捎盟换驀婌F器噴灑。

（2） 溫度管理：菌絲生長的溫度范圍為13℃-33℃，最佳溫度為21℃～26℃。在這個范圍內，從播種到結果一般需要40天左右。

（3） 建棚防寒：如果在蘑菇生長期遇到霜凍，一定要注意加厚草皮，覆蓋小蘑菇芽。可在保護棚中栽培，即使是連續(xù)低溫，也不會造成凍害。溫室內最好使用0.003cm厚的白色薄膜，溫室應在11月下旬建成。

及時收獲

大球蓋菇實體萌發(fā)和成熟需要8-10天左右，隨溫度的變化而變化。整個生長期可收獲3-4株潮菇，每平方米產(chǎn)量12-15kg。第二次潮產(chǎn)量較高，交替期約15～25天。一般情況下，子實體皺褶未破或剛破，蓋呈鐘形時為最佳采收期。

總的來說，大球蓋菇具有較強的抗逆性和廣泛的適應性。也是食用菌科中少有的低成本高產(chǎn)品種。其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)使其在市場上得到認可，具有廣闊的種植前景。