不知道吃貨朋友們吃過貢菜沒，貢菜富含鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，屬于比較暢銷的產(chǎn)品之一。那么貢菜是什么菜？和萵筍的區(qū)別在哪？下面我們來看看吧。

一、貢菜簡介

1.貢菜又叫什么？

貢菜又叫苔干、響菜、山蜇、苔菜。

2.貢菜中國主要產(chǎn)地分布在哪？

貢菜中國產(chǎn)地主要分布在安徽亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)以及江蘇省徐州市邳州市。其中渦陽縣現(xiàn)種植貢菜面積已成為全國最大的生產(chǎn)、種植基地，遠銷國外。

二、貢菜是什么菜？

其實貢菜就是苔干、響菜、山蜇、苔菜，屬于一年生草本植物，看起來色澤鮮綠，吃起來質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高。在我國具有2000多年的栽培歷史，屬于純天然綠色高檔脫水蔬菜。在清朝乾隆時期就進貢朝廷，后來每年都進貢朝廷，后來就被大家稱為貢菜。貢菜可以用來燒菜、燴湯、配制多種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蟄、獨具特色。

三、貢菜和萵筍的區(qū)別在哪？

1.外形不同

（1）貢菜色澤鮮亮，而且質(zhì)地很爽品。

（2）萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉質(zhì)綠色，有白色的液體出現(xiàn)。

2.口感不同

（1）貢菜炒熟以后爽脆的口感也不會發(fā)生改變。

（2）萵筍在炒制時，入鍋以后很快就會變軟，炒好以后吃在嘴里也有一種綿軟的感覺。

3.營養(yǎng)價值不同

（1）貢菜含有蛋白質(zhì)、果膠、多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，貢菜維生素E含量較高，素有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱，是當(dāng)今美容抗癌之佳品。

（2）萵筍碳水化合物的含量較低，無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。

4.產(chǎn)地不同

（1）貢菜產(chǎn)地主要分布在邳州市和渦陽縣。

（2）萵筍在中國各地均有栽培，亦有野生，原產(chǎn)地不詳。

5.價格不同

（1）貢菜市場價格一般在30-40元一斤左右。

（2）萵筍市場價格一般在2-3元一斤左右。

以上5點就是貢菜和萵筍的區(qū)別所在，現(xiàn)在市場有一些商販把萵筍當(dāng)貢菜賣，所以需要大家注意觀察，不要上當(dāng)受騙。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是有關(guān)于貢菜是什么菜以及和萵筍區(qū)別的介紹，希望能幫助到有需要的小伙伴。本文綜合于互聯(lián)網(wǎng)。