鴨嘴魚學名匙吻鱘，原產(chǎn)美國密西西比河流域，為鱘形目匙吻白鱘科大型淡水經(jīng)濟魚類，具有很高的食用價值和養(yǎng)殖價值，那么，鴨嘴魚價格多少錢一斤?下面一起來進行一下了解。

一、鴨嘴魚多少錢一斤
鴨嘴魚的市場價格大約30～40元一斤。鴨嘴魚原產(chǎn)自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶，現(xiàn)在中國內(nèi)地也有鴨嘴魚的養(yǎng)殖場，但因為其營養(yǎng)價值豐富、產(chǎn)量少、養(yǎng)殖成本高，導致鴨嘴魚的市場價格也遠遠高于人們平常所吃的魚。在市場上，一般的鴨嘴魚，即使是最小的那種，市場價格都在一斤30元以上。對于這樣的價格，一般家庭比較難消費得起，所以鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳肴，而是大多供富貴人家食用。

二、鴨嘴魚的營養(yǎng)價值
1、鴨嘴魚含有極高的膠原蛋白，對于女性而言簡直就是天然的美容圣品。
2、鴨嘴魚含有數(shù)百種維生素和多種氨基酸，有非常好的保健功效。
3、鴨嘴魚含大量蛋白質(zhì)和維生素，但是低脂肪的食材，就算吃很多也不會發(fā)胖。
4、鴨嘴魚的魚卵可以做成魚子醬，魚子醬也有很好的營養(yǎng)價值，而且可以藥用。
5、鴨嘴魚的魚肉是含有抗癌因子，有一定的抗癌作用，還能強化機體的免疫力。

三、鴨嘴魚的食用做法
1、清蒸鴨嘴魚
【材料】鴨嘴魚一條，蔥，姜，醬油，料酒，鹽。
【做法】①鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛，取出內(nèi)臟，洗凈后將魚嘴、尾巴剁下備用，魚肉身子剁成間距為1厘米的段備用。②盤子里先放幾根蔥白，再把鴨嘴魚放上去擺好盤，然后放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放姜絲和蔥段在魚上。③鍋里的水燒開后，把魚放進鍋里蒸，大火蒸8分鐘即可。
2、青瓜鴨嘴魚湯
【材料】鴨嘴魚600克，青瓜(黃瓜)100克，香菜10克，紅椒圈10克，鹽10克，雞粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰國魚露15克，高湯800克，蔥、姜各20克，豬油20克。
【做法】①鴨嘴魚宰殺，洗凈后剁段備用。②青瓜洗凈、去皮斜刀45度切成厚1厘米的段，香菜洗凈切長3厘米的段。③鍋內(nèi)放入水大火燒開，烹入料酒燒開，放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘，取出備用，蔥、姜洗凈切成末。④鍋內(nèi)放入豬油，燒至七成熱時放入蔥姜末煸炒出香，加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開后改用小火燒20分鐘至湯汁乳白，加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調(diào)味，出鍋后撒上香菜、紅椒圈即可。

通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鴨嘴魚價格多少錢一斤，鴨嘴魚是一種從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活并存留下來的一種珍稀鱘魚類，也是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一，與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。