高筋面粉我們都聽說過，屬于比較高端的面粉，我們經(jīng)常會(huì)看到不同的面粉，那對(duì)于面粉的用途可能不是很清楚。那么高筋面粉能做包子嗎？
1、高筋面粉可以做包子，高筋面粉指蛋白質(zhì)含量為12%到15%的面粉，特點(diǎn)是有彈性，有嚼勁。
2、適合用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條、餃子、餅干等。
3、但是，由于高筋面粉中蛋白質(zhì)過多，用來制作包子的效果并不是很理想。
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