老姜是生姜中姜母，又稱姜娘、生姜等，是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物，集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品，具有很高的種植前景。那么老姜怎么種呢？

1、選地、選種

生姜可以說是對水分敏感，一般情況下它的抗旱能力不行同時抗?jié)衬芰σ膊恍?，所以我們選地的時候盡量選擇滲透能力較強(qiáng)的沙質(zhì)土壤，同時也需要靠近水源，這樣到時也方便灌溉和排水。至于生姜的選種就是選擇健康的、塊莖比較壯并且色澤比較好的姜塊，并且要仔細(xì)觀察姜芽是否有生機(jī)，沒有出現(xiàn)枯萎的狀態(tài)即可。

2、播種、密度

播種的時候可以將姜塊放在藥劑中浸泡十來分鐘，然后用沙子拌一下，放在一個較小的空間里然后用塑料薄膜密封起來，一般五天之后就可以進(jìn)行播種了。在播種的時候按照每株間隔三十厘米，每行間隔四十厘米的距離進(jìn)行播種，然后盡量就是將發(fā)芽的那一面朝上，這樣一排一排的擺過去，擺好之后蓋上一層薄土，最后在上面鋪上一層稻草即可。

3、基肥、追肥

在栽種的之后一定施足基肥，一般一畝平均需要有機(jī)腐肥三千千克，另外還需加三十千克的鉀肥進(jìn)行輔助。第一次施肥是在姜苗有二十五厘米高的時候，在農(nóng)村可以使用糞便兌水進(jìn)行澆灌，或者是用二十千克的尿素兌水進(jìn)行噴灑。等到快進(jìn)入秋天的時候，也就是九月初進(jìn)行第二次施肥，這次主要是為了讓塊莖壯大，所以主要施復(fù)合肥還有鉀肥，肥料用量分別是四十五千克和三十千克。最后一次施肥是在塊莖稍微長到三個大拇指大的時候，也就是第二次施肥后一個月，此次施肥的種類與第二次一樣，只不過用量減半。

4、病蟲害防治

危害生姜生長以及影響生姜產(chǎn)量的主要病害是腐爛病和斑點(diǎn)病。腐爛病一般是在夏季七八月份甚至持續(xù)到九月初，發(fā)現(xiàn)有發(fā)病的植株要及時拔除，并且要將這植株旁邊的土壤挖去，以免細(xì)菌感染，然后撒上一層石灰，再用土將地填平。斑點(diǎn)病的防治方法是噴灑50％百菌清800倍液，每隔7～10天噴1次。影響質(zhì)量的蟲害主要是姜螟和姜蛆，我們一般使用敵百蟲或辛硫磷進(jìn)行葉面噴灑防治。

5、采收

一般采收的季節(jié)是秋末冬至的時節(jié)，也就是十一、十二月份，我們需要觀察田野中生姜的莖葉是否已經(jīng)變黃并且出現(xiàn)枯萎，這就就可以采收，不過最好是每隔兩年才采收一次，不是有句話叫做姜還是老的辣，所以也就說明姜要稍微老一點(diǎn)比較好。