對(duì)于注重飲食健康的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，從前不屑一顧的也才嫣然成為了餐桌新貴，活躍在各個(gè)生鮮市場(chǎng)中。那2020年農(nóng)村種也才賺錢(qián)嗎？選擇哪些品種效益高？

一、2020年農(nóng)村種野菜賺錢(qián)嗎

1、市場(chǎng)趨勢(shì)

野菜現(xiàn)在的市場(chǎng)需求越來(lái)越大，因?yàn)橐安说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，有著很好的保健作用。并且野菜的生長(zhǎng)能力也非常強(qiáng)，有著良好的抗病抗蟲(chóng)性。在種植野菜的時(shí)候，化肥農(nóng)藥幾乎可以不用，種植出來(lái)的野菜為綠色無(wú)污染，品質(zhì)的優(yōu)良品種。而現(xiàn)在城市人逐漸掀起了回歸大自然的浪潮，野菜作為一種綠色蔬菜，既能夠讓人們享受大自然的味道，又能夠吃到放心菜。

2、數(shù)量減少

在以前，野菜在我國(guó)是一種非常常見(jiàn)的菜，也是很多窮人每天必吃的菜。但是現(xiàn)在隨著社會(huì)的發(fā)展，很多自然環(huán)境受到破壞，再加上人們不加節(jié)制的濫采濫挖，導(dǎo)致野菜的野生數(shù)量直線下降。而現(xiàn)在人們對(duì)野菜的需求卻是越來(lái)越大，例如馬齒莧、蘆蒿等，為了滿足市場(chǎng)需求，野菜現(xiàn)在也必然需要進(jìn)行人工種植，所以其前景還是不錯(cuò)的。

3、種植前景好

野菜的種植前景還是非常不錯(cuò)的，野菜現(xiàn)在的種植效益也比較好。很多地方都開(kāi)始了規(guī)模種植，并且種植方式也有露地逐漸轉(zhuǎn)變成了大小棚栽培等。所以現(xiàn)在的野菜供應(yīng)也從以前短期上市逐漸發(fā)展成了整年供應(yīng)。還有很多地方也都專門(mén)成立了野菜研究所，加強(qiáng)對(duì)野菜的研究及推廣工作。保證能夠滿足人們的市場(chǎng)需求，并且擴(kuò)大農(nóng)民們的經(jīng)濟(jì)效益。

4、綠色無(wú)公害

現(xiàn)在人們的生活品質(zhì)變好之后，對(duì)養(yǎng)生也是越來(lái)越重視了，食品的要求也是越來(lái)越高。所以野菜自然也成為了許多人心目中的首選綠色食品。而且我國(guó)地廣物博，目前發(fā)現(xiàn)已知的野菜種類便達(dá)到了六千多種。而且每種野菜的口味都有所不同，還有著各種藥用價(jià)值，所以其種植前景還是非常可觀的。

二、農(nóng)村種野菜選擇哪些品種效益高

1、香椿芽

香椿芽是一種一般身體長(zhǎng)在土里面的野菜，人們主要是吃它的根莖，有研究表明每100克的椿菜中含有百分之十的蛋白質(zhì)，可見(jiàn)其蛋白質(zhì)含量之高，而且其微量元素和維生素C的含量也非常豐富，另外其聞起來(lái)可以聞到一種很撲鼻的香味兒，吃起來(lái)可以嘗到這種香味兒，所以有人利用這種香味兒將其當(dāng)做香菜吃，或者作為輔料用來(lái)增香。

2、馬齒莧

馬齒莧大家不陌生吧，只要是農(nóng)村里出來(lái)的都知道馬齒莧，聽(tīng)老一輩的人說(shuō)經(jīng)常吃野菜能夠長(zhǎng)壽呢，不知道是不是真的，馬齒莧外表看起來(lái)為紅褐色，它的葉片比較飽滿，其煮熟后能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充蛋白質(zhì)，硫氨酸以及核黃素等物質(zhì)，馬齒莧的經(jīng)典吃法就是和大蒜一起涼拌著吃，或者買一點(diǎn)面粉來(lái)做成包子的菜餡兒也是非常不錯(cuò)的。

3、薺菜

薺菜是野菜中非常常見(jiàn)的一種野菜之一，薺菜中含有大量的藥用成分，這些成分能夠幫助人補(bǔ)虛健脾，涼血止血，薺菜是一種偏寒性的植物，像有些體內(nèi)火氣重的人就可以多吃薺菜，能夠抑制體內(nèi)火毒的堆積，薺菜的食療作用還是比較多的，薺菜和海參搭配在一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是非常棒的補(bǔ)品之一。

種植野菜是否賺錢(qián)也考根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求和種植環(huán)境來(lái)判斷，感興趣的菜農(nóng)朋友們可以嘗試種植。