松茸是一種珍貴的野生菌，味道鮮美，有特殊的氣味，外形就像一把打開的小傘，十分可愛。松茸一般是夏秋季節(jié)才有，這個時候雨水比較充沛，它們常常會在大雨過后冒出尖尖的頭。松茸產量較多的是云南地區(qū)，但是隨著野生采摘的增加，松茸數量也在慢慢的減少。那今年鮮松茸價格多少錢一斤?如何保存?

一、今年鮮松茸價格多少錢一斤?

由于今年還未到新鮮松茸上市的時間，所以具體的價格還不能確定，要根據到時候市場上的供給量來定。如果今年夏季雨水充沛的話，松茸上市的數量可能會多一些，如果雨水比較少，數量也會少一些。也就是說，新鮮松茸的具體價格是要根據氣候來決定的。根據往年的新鮮松茸價格來看，新鮮的松茸價格在100元到500元一斤左右，當然，也會受到個頭的影響，個頭小一些的價格便宜，個頭大一些的價格自然貴一些。

不過新鮮松茸剛剛采摘的時候味道是比較美的，一般也只在當地吃到新鮮的機會是比較多的，大家可以選擇在夏末秋初的時候去云南當地感受一下現采現吃的美味口感。當然，干制的松茸也是具有一定營養(yǎng)價值的，只是價格也不便宜，不過一定要去正規(guī)的市場上購買，以免花了大價錢買到的捕食同等的商品。

二、鮮松茸如何保存?

由于新鮮的松茸保存時間比較短，為了提高其經濟價值，必須掌握一定的保存方法，具體有三種，分別是冷凍保存、冷藏保存、曬干保存。

1、冷凍保存

新鮮的松茸要想延長保質期的話，放在冷凍中是不錯的選擇，一般可以延長幾個月。具體的操作方法可以分為兩種，第一個是連泥土一起凍起來，這樣的話保鮮程度更高一些，你可以分小袋裝好，不要怕麻煩。第二種就是清洗干凈以后再進行冷凍起來，相對于前者來說味道稍微差一點、營養(yǎng)也稍微打了一點折扣。松茸并不是每個季節(jié)都有，想在其他季節(jié)吃到松茸可以采取這種保存方式。

2、冷藏保存

如果不想保存太久的話，冷藏也是可以的，大概能夠保鮮一周的時間，也是在保鮮期內能夠食用的方法，這樣吃起來的松茸味道不會跟新鮮采摘的相差太多。

3、切成片狀曬干保存

將新鮮的松茸切成片片后放在陽光下曬干為止，這樣就可以保存很長一段時間了，只是在口感、香味、營養(yǎng)價值上會有很大的區(qū)別。如果要吃的時候直接拿出來用水泡開就好了。

綜上，新鮮松茸的價格和保存方法你了解了嗎?希望文章對您有幫助。