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西蘭花炒蝦仁怎么炒?有什么營養(yǎng)價值?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-12-31  瀏覽次數(shù):8830
內(nèi)容摘要:西蘭花炒蝦仁味道鮮甜,是許多人的喜愛的一道菜肴,主要食材是西蘭花和蝦仁,調(diào)料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽,那么西蘭花炒蝦仁怎么炒?有什么營養(yǎng)價值?下面一起來看看!一、西蘭花炒蝦仁怎么炒?1、做法一將西

西蘭花炒蝦仁味道鮮甜,是許多人的喜愛的一道菜肴,主要食材是西蘭花和蝦仁,調(diào)料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽,那么西蘭花炒蝦仁怎么炒?有什么營養(yǎng)價值?下面一起來看看!

西蘭花炒蝦仁怎么炒

一、西蘭花炒蝦仁怎么炒?

1、做法一

將西蘭花去粗莖分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小,在沸水中添加少許鹽,放進(jìn)西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水,紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用,將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒,放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。

2、做法二

西蘭花洗凈根去掉,掰成小朵,鍋中水燒開放點(diǎn)鹽,放入西蘭花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行;鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟,然后倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點(diǎn)鹽,稍微加點(diǎn)水,炒個1分鐘就可以出鍋。

3、做法三

準(zhǔn)備西蘭花1小棵、蝦仁8個,輔料:大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、鹽少許。西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農(nóng)藥,將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵,蝦仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透后撈出,鍋中倒入少許油,下蒜末,下蝦仁翻炒變色,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

西蘭花炒蝦仁怎么炒

二、有什么營養(yǎng)價值?

1、蝦仁

(1)蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,適宜于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人。

(2)蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

(3)蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

2、西蘭花

(1)西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

(2)菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

西蘭花炒蝦仁怎么炒

(3)豐富的維生素C含量,使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生,同時西蘭花還有補(bǔ)腎填精,健腦壯骨,補(bǔ)脾和胃之效。

總的來說西蘭花炒蝦仁適合于輔助治療腎陽不足,體質(zhì)虛弱所致之陽痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數(shù)等癥,也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神倦乏力、行經(jīng)腹痛等病癥。

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