荷花豆是中國北方地區(qū)特別受歡迎的一種休閑零食，它香脆爽口，滋味誘人，營養(yǎng)價值也特別高，很多人都喜歡食用它，他們還想自己動手在家中炒制荷花豆，但不知道荷花豆怎么炒，今天我會為大家介紹荷花豆的正確做法教程，能讓大家輕松學會荷花豆怎么炒。
荷花豆怎么炒
荷花豆再炒以前，應該先把準備好的蠶豆用水浸泡，等它完全失去膨脹以后，才能入鍋炒，而且浸泡蠶豆的時候最好不要用清水，可以使用加入香料的香料水，這樣會讓炒好后的荷花豆滋味更好。
荷花豆的正確做法教程
1、荷花豆在做的時候需要準備干蠶豆300克，再準備適量清水和花椒大料，還要準備適量的香液，在鍋中放入清水，放入準備好的香料加熱，燒開關火以后，把煮好的水直接放入到干凈的盆中，再放入準備好的干蠶豆。
2、煮好的香料水一定要把干蠶豆全部浸沒，因為它在浸泡過程中會吸收挺多的水，浸泡24小時以后，蠶豆的體積會膨大很多，這時要用刀把蠶豆頂端劈開，深度大約到蠶豆的1/2左右就可以，這樣可以保證蠶豆在炒的過程中不會因受熱而出現(xiàn)油花四濺。
3、把泡好以后的蠶豆取出放在通風的地方攤晾一天，把它表面的水分全部控干，然后再把它放入到冰箱的冷凍室冷凍2~3小時，然后在鍋中放油，直接把處理好的蠶豆入鍋，快速翻炒，油的數(shù)量最好要多一些，等鍋中的蠶豆開花并變得香脆以后取出瀝油，降溫以后就是好吃的荷花豆。
上面為大家介紹了荷花豆的正確做法教程，能讓大家知道荷花豆怎么炒，也能讓大家了解荷花豆的做法技巧，以后大家再想吃荷花豆時就試著按上面介紹的正確方法去做吧，相信大家都能做出好吃的荷花豆。
