現(xiàn)實(shí)生活中特別受歡迎的水產(chǎn)食材，它肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，而且能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，不過(guò)蝦也有多個(gè)不同的品種，對(duì)蝦和基圍蝦就是蝦的兩個(gè)不同成員，那么對(duì)蝦和基尾蝦的區(qū)別有哪些呢？?jī)烧咧g有什么不同呢？
對(duì)蝦和基圍蝦的區(qū)別
1、種屬區(qū)別
對(duì)蝦和基圍蝦雖然都是瞎，但他們?cè)诜N數(shù)上是有明顯區(qū)別的，對(duì)蝦屬于對(duì)蝦屬，而基圍蝦則屬于新對(duì)蝦屬。對(duì)蝦在國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)，它是對(duì)蝦屬的低表性存在，也叫中國(guó)明對(duì)蝦，它是基圍蝦的上級(jí)動(dòng)物，這是兩者之間的重要區(qū)別。
2、外形區(qū)別
對(duì)蝦和基圍蝦在外形上也有明顯區(qū)別，對(duì)蝦是一種體型比較大的蝦，它的身體長(zhǎng)度在15~30厘米之間，頭部有一根很粗壯的額劍，蝦須也特別長(zhǎng)，外表略帶青色或者黃色，而基圍蝦是一種個(gè)頭比較小的蝦，它的身體長(zhǎng)度在10厘米左右，它的額劍特別短具有鋸齒狀的輪廓。
3、養(yǎng)殖條件
對(duì)蝦和基圍蝦在養(yǎng)殖條件上也有明顯不同，對(duì)蝦是一種適合用海水養(yǎng)殖的動(dòng)物，它是一種典型的海蝦，他對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的要求比較高，不但要有清潔的海水，還要控制養(yǎng)殖密度并能保證水體溫度?；鶉r也是一種海蝦，但它可以在淡水環(huán)境中養(yǎng)殖，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)。
4、口感區(qū)別
對(duì)蝦和基圍蝦在口感上也有明顯區(qū)別，基圍蝦的蝦皮是比較薄的，而且肉質(zhì)爽滑細(xì)膩，適合白灼或清蒸，而對(duì)蝦的肉質(zhì)是比較堅(jiān)韌緊實(shí)的，它特別適合用來(lái)油門(mén)或者鹽焗，如果對(duì)蝦在烹調(diào)時(shí)不能把它完全做熟，這時(shí)會(huì)感覺(jué)蝦肉的口感比較差。
上面對(duì)對(duì)蝦和基圍蝦做了詳細(xì)介紹，能讓大家知道對(duì)蝦和鯽魚(yú)蝦的區(qū)別有哪些，能更全面的了解兩者之間的不同，不過(guò)對(duì)蝦和基圍蝦在食用功效上沒(méi)有大太區(qū)別，大家平時(shí)可以放心食用它們，也可以根據(jù)自己的口感愛(ài)好在它們之間做出選擇。
