扇貝是一種平民海鮮，它價格不高，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是很多人特別喜歡吃的一種海鮮食材，那么扇貝購買以后應(yīng)該怎么做呢？今天我會為大家介紹扇貝的不同做法，同時也會讓大家了解扇貝怎么處理最干凈。

扇貝怎么做

1、烤扇貝

扇貝特別適合烤的是，在烤扇貝的時候，需要把扇貝清洗干凈，把它的外殼撬開，去掉扇貝的沙囊，然后把蔥姜蒜全部切成細(xì)末，直接放在扇貝上，淋上適量的海天醬油，把它放入烤箱烤熟把它放入烤箱烤熟即可。

2、蒜蓉粉絲蒸扇貝

扇貝還可以和粉絲蒜蓉搭配在一起蒸著吃，在蒸的時候要把扇貝一分為2去掉它，黑色的內(nèi)臟以及里面的沙子清洗干凈以后只留下扇貝肉，把它放在貝殼上，把粉絲泡軟，切成段，蒜蓉和蔥全部切碎，把粉絲放在扇貝的貝殼上，放上扇貝肉，再放上做好的蒜蓉淋上適量生抽和蒸魚豉油入鍋蒸熟就可以。

3、炒扇貝

扇貝還特別適合炒著吃，但在炒扇貝的時候，一定要先把扇貝清洗干凈，外殼去掉，只取它現(xiàn)在的扇貝肉，再準(zhǔn)備適量的韭菜，把韭菜洗凈以后，切成段，在炒鍋中放適量食用油加熱后把韭菜入鍋炒軟，扇貝肉入鍋后，放適量食用鹽，繼續(xù)翻炒二分鐘，炒好以后出鍋就能吃。

扇貝怎么處理

購買回來的扇貝先要用清水沖洗干凈，它背殼上的泥沙，在沖洗的時候可以用刷子刷一下，再用工具把扇貝的貝殼撬開，這時能看到里面的扇貝肉，把它取下來以后，去掉扇貝的內(nèi)臟以及黑乎乎的蟑螂，再把它放在淡鹽水中浸泡三分鐘左右，取出用清水洗凈，這時的扇貝就已經(jīng)處理好，可按自己的需要去烹調(diào)食用它。

今天為大家介紹了一些與扇貝相關(guān)的知識，不但能讓大家了解扇貝怎么做，也讓大家掌握了扇貝怎么處理，今后再吃扇貝時按上面介紹的正確方法去處理就能把扇貝清輕洗輕，能用它做出滋味誘人的美食。