搟面皮是一種風(fēng)靡全國的美味小吃，很多人都想自己在家中制作搟面皮，只是對他的做法還不了解，今天我會為大家介紹搟面皮的做法步驟，想吃搟面皮的人快來學(xué)學(xué)吧。

搟面皮怎么做 搟面皮的做法

1、制作搟面皮的時候，需要準備面粉酵母和食用油，還要準備蒜泥，食用鹽，辣椒油，生抽醋和香油等多種調(diào)味料，把準備好的適量中筋面粉放在干凈的盆中，加入適量冷水調(diào)勻和面，合成軟硬適中的面團，放10分鐘。

2、在盆中放入清水，把揉好的面團放到清水中反復(fù)洗面團，把洗出的水倒入另外一個干凈的盆中，一直到洗的水清澈為止，洗出的面積要放到干凈的蒸鍋中用大火蒸熟，大約需要蒸30分鐘，蒸熟以后取出備用。

3、洗面團得到的水要靜置四五個小時，然后把上面的清水倒掉，這時它的底部會有沉淀的面糊出現(xiàn)，加入適量酵母調(diào)勻以后發(fā)酵一天，等上面冒出很多小氣泡以后，就說明它已經(jīng)發(fā)酵好了。發(fā)酵好的面糊倒入的不粘鍋中用中，小火慢慢炒，把水分全部炒干以后制成面團，再把它分成小份，然后再按板上涂抹適量食用油，搟成厚薄適中的面皮兒。

4、搟好以后的面皮表面涂抹一層食用油疊在一起，入鍋加熱，燒開再蒸8~10分鐘蒸好以后取出揭開降溫，蒸好以后的面皮兒切成條狀，再放入適量的黃瓜絲，放入切好的面筋，再加入準備好的調(diào)味料調(diào)勻，這時自制的搟面皮就做好可以食用了。

上天為大家介紹了搟面皮的做法，能讓大家學(xué)會搟面皮怎么做，以后大家再想吃搟面皮時再不用去外邊購買，可直接在家中動手制作，只要按上面介紹的正確步驟去做，大家做出的搟面皮就會特別正宗特別好吃。