我國(guó)是全球水產(chǎn)業(yè)大國(guó)，2012年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為5906萬(wàn)噸，占全球總量的37.67%。隨著城鄉(xiāng)居民糧食消費(fèi)量不斷下降，消費(fèi)由溫飽型逐漸向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，水產(chǎn)品消費(fèi)在食物消費(fèi)中的地位逐漸提高。
2012年1-12月全國(guó)規(guī)模以上水產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量為1，936家，水產(chǎn)品加工行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)217，867，217.00千元，同比增加15.31%;實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入432，891，387.00千元，同比增加19.97%;完成利潤(rùn)總額23，607，532.00千元，同比增加25.56%;水產(chǎn)品加工行業(yè)整體從業(yè)人數(shù)516，675.00人，同比增長(zhǎng)8.5%。雖然我國(guó)是一個(gè)水產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量位居世界第一，但年人均消費(fèi)水平低于世界平均水平。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高和水產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展，可以預(yù)見(jiàn)到，在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，我國(guó)的水產(chǎn)品市場(chǎng)仍將是需求旺盛。
“十二五”期間，我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)是積極發(fā)展精深加工，生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)、方便、即食、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)加工品;挖掘海洋產(chǎn)品資源，加大水產(chǎn)品和加工副產(chǎn)物的開(kāi)發(fā)利用力度。利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，發(fā)展精深加工水產(chǎn)品，加快開(kāi)發(fā)包括冷凍或冷藏分割、冷凍調(diào)理、魚(yú)糜制品、罐頭等即食、小包裝和各類(lèi)新型水產(chǎn)功能食品。預(yù)計(jì)到2017年，我國(guó)水產(chǎn)品加工總產(chǎn)量達(dá)到8000萬(wàn)噸以上，水產(chǎn)品加工率提高到45%以上，冷凍調(diào)理食品和分割小包裝食品的比例占水產(chǎn)冷凍加工品的比例達(dá)到30%以上;培育形成年產(chǎn)值超20億元、具有明顯區(qū)域帶動(dòng)作用的水產(chǎn)品加工大型企業(yè)20家以上。
中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2021年中國(guó)水產(chǎn)品加工市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與投資前景分析報(bào)告》共十六章。首先介紹了中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)的概念，接著分析了中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，然后對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景，提出了發(fā)展動(dòng)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)及建議，內(nèi)容翔實(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，觀(guān)點(diǎn)深刻。您若想對(duì)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要工具。
通過(guò)以上關(guān)于水產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀如何的了解，我們現(xiàn)在知道了我國(guó)水產(chǎn)加工的現(xiàn)狀，這也是一種可以考慮的行業(yè)，不過(guò)需要掌握正確的方法，而且也要根據(jù)水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而定。
