牦牛也叫做亞歸、豬聲牛、西藏牛、馬尾牛、旄牛、柞牛、摩牛、毛犀、毛牛，屬于哺乳綱、真獸亞綱、偶蹄目、反芻亞目、?？?、牛亞科動(dòng)物，下面一起來了解一下牦牛養(yǎng)殖技術(shù)。
一、牦牛的放牧
牦牛的放牧多數(shù)地區(qū)采用根據(jù)不同季節(jié)劃分放牧草地，然后分群放牧的方式;少數(shù)地區(qū)實(shí)行圍欄分群放牧。
1、牧場的劃分
牦牛分布區(qū)的氣候條件屬于高寒草地氣候，只有冷、暖季節(jié)之別，無明顯的四季之分。因而一般將牧場劃分為夏秋、冬春兩季，即夏秋(暖季)和冬春(冷季)牧場。劃分的依據(jù)主要是牧場的海拔高度、地形地勢、離定居點(diǎn)的遠(yuǎn)近和交通條件等。夏秋牧場選在遠(yuǎn)離定居點(diǎn)，海拔較高，通風(fēng)涼爽，蚊虻較少，有充足水源的陰坡山頂?shù)貛?冬春牧場則選在定居點(diǎn)附近，海拔較低，交通方便，避風(fēng)雪的陽坡低地。
牦牛分布的有些地區(qū)，屬高山狹谷地貌，牦?？衫玫牟莸乜偯娣e雖很廣闊，但被深谷分隔為相對(duì)“零星”的草地，往往一個(gè)村、組、戶使用的草地分散在幾條山梁上，每一牦牛群只使用其中一、二個(gè)山梁的草地。因此，也有將牧場劃分為春、夏、秋、冬四季牧場的。只是春、秋牧場使用的時(shí)間短、面積較小，似由冬牧場去夏牧場，或由夏牧場回冬牧場的過渡性牧場。該地區(qū)多以山溝、林邊草地為冬牧場，以嶺端草甸為夏牧場，山坡地帶為春、秋牧場。
2、牦牛群的組織
為了放牧管理和合理利用草場，提高牦牛生產(chǎn)性能，對(duì)牦牛應(yīng)根據(jù)性別、年齡、生理狀況進(jìn)行分群，避免混群放牧，使牛群相對(duì)安靜，采食及營養(yǎng)狀況相對(duì)均勻，減少放牧的困難。牦牛群一般分為：
①泌乳牛群，又稱為奶牛群。是指由正在泌乳的牦牛組成的牛群。每群100頭左右。對(duì)泌乳牦牛群，應(yīng)分配給最好的牧場，有條件的地區(qū)還可適當(dāng)補(bǔ)飼，使其多產(chǎn)乳，及早發(fā)情配種。在泌乳牦牛群中，有相當(dāng)一部分是當(dāng)年未產(chǎn)犢仍繼續(xù)擠乳的母牦牛，數(shù)量多時(shí)可單獨(dú)組群。
②干乳牛群，又稱為干巴牛群。該牛群是指由未帶犢牛而干乳的母牦牛，以及已經(jīng)達(dá)到初次配種年齡的母牦牛組成的牛群，每群150～200頭。
③幼牛群。是指由斷奶至周歲以內(nèi)的牛只組成的牛群。幼齡牦牛性情比較活潑，合群性差，與成年?；烊悍拍料嗷ジ蓴_很大。因此，一般單獨(dú)組群，且群體較小，以50頭左右為宜。
④青年牛群。是指由周歲以上至初次配種年齡前的牛只組成的牛群。每群150～200頭。這個(gè)年齡階段的牛已具備繁殖能力，因此，除去勢小公牛外，公、母牛最好分別組群，隔離放牧，防止早配。
⑤育肥牛群。是指由將在當(dāng)年秋末淘汰的各類牛只組成，育肥后供肉用的牛群。每群150～200頭，在牛只數(shù)量少時(shí)，種公牛也可并入此群。對(duì)于這部分牦?？稍谳^邊遠(yuǎn)的牧場放牧，使其安靜，少走動(dòng)，快上膘。有條件的地區(qū)還可適當(dāng)補(bǔ)飼，加快育肥速度。
不過上述牦牛群的組織和劃分，以及群體的大小并不是絕對(duì)的，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)地形、草場面積、管理水平、牦牛數(shù)量的多少，來因地制宜地合理組群和放牧，才能提高牦牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
3、牧場的合理利用
夏秋和冬春牧場的利用時(shí)間，主要根據(jù)牧草生長情況和氣候而定，一般各用半年。每年夏初(4～5月)，整群分群后開始出牧，由冬春牧場轉(zhuǎn)入夏秋牧場;每年冬前(11～12月)，清點(diǎn)圈存數(shù)后，轉(zhuǎn)入冬春牧場。但由于受草場面積和氣候的影響，往往夏秋牧場利用不足，而冬春牧場利用過度，其結(jié)果反應(yīng)出草、畜供需間的矛盾大，出現(xiàn)季節(jié)性的不平衡，在冬春季牦?；旧铣拾腽囸I狀態(tài)，掉膘嚴(yán)重。人們對(duì)牦牛乳、肉產(chǎn)品的需求量迅速增長，市場價(jià)格上升，且與綿羊毛、肉之間的比價(jià)失調(diào)，飼養(yǎng)牦牛比飼養(yǎng)其他家畜的經(jīng)濟(jì)效益高，收入多;加上受“牛”是財(cái)富的傳統(tǒng)觀念影響，牦牛的存欄數(shù)持續(xù)增長，綿羊、山羊飼養(yǎng)量卻有所下降。導(dǎo)致牦牛在草地畜種結(jié)構(gòu)中的比例失調(diào)，使本來已不太合理的牛、羊比例更為不合理;使冬春季牧場的草畜矛盾進(jìn)一步擴(kuò)大，出現(xiàn)了嚴(yán)重的超載、過牧現(xiàn)象。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)優(yōu)化牦牛種群結(jié)構(gòu)，控制或減少牦牛數(shù)量的發(fā)展，才能合理利用草地資源，以求提高牦牛乳、肉等產(chǎn)品量及經(jīng)濟(jì)效益。
牦牛群在夏秋季牧場上，根據(jù)牧草的生長狀況及牛群的大小，每10～40天搬遷一次放牧地。其搬遷的方向和路線，應(yīng)基本固定，年年如此。兩放牧地的距離，以不超過20km為宜。搬遷的方法有兩種：一是人、畜、帳篷設(shè)施等同時(shí)遷移，牦牛群在遷移途中基本上不采食，待到新牧地后再放牧。另一種是人、帳篷設(shè)施等搬遷到新牧地，而牦牛群照常放牧，不隨人、物一起走。只是出牧的方向朝著新的牧地，并逐漸向新牧地靠攏，晚上收牧于新牧地。
冬春季牧場上牧地的搬遷，其間隔時(shí)間可延長一些，一般在一個(gè)冬春冷季里，搬遷2～5次。如牦牛群小，并有條件給以一定量的補(bǔ)飼的，在一個(gè)冷季里也可以不搬遷。
4、棚圈
放牧牦牛的草地上，除棚圈及一些簡易的配種架、供預(yù)防接種的巷道圈外，一般很少有牧地設(shè)施。
牦牛的棚圈只建于冬春牧地，僅供牛群夜間使用。多數(shù)是就地取材，有永久性、半永久性和臨時(shí)性的幾種類型。
①泥圈。泥圈是一種比較永久性的牧地設(shè)施，一般應(yīng)建在定居點(diǎn)或離定居點(diǎn)不遠(yuǎn)的冬春季牧場上。一戶一圈或一戶多圈。主要供泌乳牛群、幼牛群使用。
泥圈墻高1～1.2m，大小以200～600m為宜，在圈的一邊可用木板或柳條編織后上壓粘土方式搭建棚架，棚背風(fēng)向陽。
泥圈可以單獨(dú)建一圈，也可以二、三個(gè)或四、五個(gè)圈相連。圈與圈之間用土墻或木欄相隔，有欄內(nèi)相通。在頂端的一個(gè)圈中，可建一個(gè)本欄巷道，供預(yù)防接種、灌藥檢查等用。
②糞圈。是利用牛糞堆砌而成的臨時(shí)性牧地設(shè)施。當(dāng)牦牛群進(jìn)入冬春冷季牧場時(shí)，在牧地的四周開始堆砌。方法是每天用新鮮牛糞堆積15～500px高的一層，過一晝夜，牛糞凍結(jié)而堅(jiān)固，第二天又再往上堆一層，連續(xù)幾天即成圈。糞圈有兩種：一是無頂圈，如象四堵圍墻那樣，關(guān)欄成年牦牛，面積較大，可防風(fēng)雪。另一種是有頂圈，關(guān)欄犢牦牛，其形狀如象倒扣的瓦缸，基礎(chǔ)如馬蹄，直徑約1m，層層上堆逐漸縮小，直至結(jié)頂，高約1m，正好可關(guān)1頭犢牛。圈的開口處與主風(fēng)向相反，外釘一木樁，犢牦牛栓系在樁上，可自由出入圈門。圈內(nèi)可墊一些干草保暖。
③草皮圈。是一種半永久性的，經(jīng)修補(bǔ)后第二年仍可利用的牧地設(shè)施。在冬春季牧場上選擇避風(fēng)向陽處，劃定范圍，利用范圍內(nèi)的草皮，堆集而成的圈。草皮堆高60～2500px左右，供關(guān)欄公牦牛和馱牛。
④木欄圈。用原木取材后的邊角余料圍成圈，上面可蓋頂棚，用于關(guān)欄犢牦牛。木欄圈可建在泥圈的一角，形成圈中圈，即選取泥圈的一角，圍以小木欄，開一低矮小門。圈內(nèi)鋪以墊草，讓犢牦牛自由出入。夜間將犢牦牛關(guān)欄其中，同母牦牛隔離，母牦牛露營夜牧，以便第二天早上擠乳。
5、放牧牦牛群的管理
牦牛的氣質(zhì)屬強(qiáng)健不平衡型，表現(xiàn)粗暴、性野、膽怯、易驚，但合群性強(qiáng)，經(jīng)訓(xùn)練建立的條件反射不易消失，較能聽從指揮。因而大群牦牛放牧，一般只需一個(gè)放牧員，不易發(fā)生丟失。根據(jù)牦牛易驚的特性，牦牛群進(jìn)入放牧地后，放牧員不宜緊跟牦牛群，以免牦牛到處游走而不安靜采食。為防止牛只越界和害狼偷襲，放牧員可選擇一處與牦牛群有一定距離，能顧及全群的高地進(jìn)行守護(hù)、瞭望。
控制牦牛群使其聽從指揮的方法是，放牧員用特定的呼喚、口令聲，伴以甩出小石塊。用小石塊投擊離群的牦牛，一般多采用徒手投擲，投擲距離遠(yuǎn)及數(shù)十米。距離較遠(yuǎn)時(shí)也可用放牧鞭投擲。石塊的落地，以及它在空中飛行的“嗖嗖”聲，和放牧鞭的抽鞭聲，都是給牦牛的警告和信號(hào)。牦牛會(huì)根據(jù)石塊落地點(diǎn)和聲響的來源，判斷應(yīng)該前去的方向。放牧員利用放牧鞭驅(qū)使牦牛前進(jìn)，集合或分散。走遠(yuǎn)離群的牦牛，聽見鞭和飛石的聲音，以及落石點(diǎn)，會(huì)很快地合群。
牦牛群的放牧日程，因牦牛群類型和季節(jié)不同而有區(qū)別?？偟脑瓌t是：“夏秋季早出晚歸，冬春季遲出早歸”，以利于采食，抓膘和提供產(chǎn)品。
①夏秋季的放牧。夏秋季放牧的主要任務(wù)是提高產(chǎn)乳量，搞好抓膘和配種，使當(dāng)年要屠宰的牦牛在入冬前出欄，其他牛只為越冬過春打好基礎(chǔ)。進(jìn)入夏秋季后，力爭牦牛群早出冬春季牧場，在向夏秋季牧場轉(zhuǎn)移時(shí)，牛群日行程以10～15km為宜，邊放牧邊向目的地前進(jìn)。
夏秋季要早出牧、晚歸牧，延長放牧?xí)r間，讓牦牛多采食。天氣炎熱時(shí)，中午讓牦牛在涼爽的地方反芻和臥息。出牧后由低逐漸向通風(fēng)涼爽的高山放牧;由牧草質(zhì)量差或適口性差的牧場，逐漸向牧草質(zhì)量好的牧場放牧;可在頭一天放牧過的牧場上讓牦牛再采食一遍，這時(shí)牦牛因剛出牧而饑餓，選擇牧草不嚴(yán)，能采食適口性差的牧草，可減少牧草的浪費(fèi)。在牧草質(zhì)量較好的牧地上放牧?xí)r，要控制好牛群，使牦牛成橫隊(duì)采食，保證每頭牛能充分采食，避免亂跑踐踏牧草或采食不均而造成浪費(fèi)。
夏秋季放牧根據(jù)安排的牧場或輪牧計(jì)劃，要及時(shí)更換牧場和搬遷，使牛糞均勻地散布在牧場上，同時(shí)減輕對(duì)牧場特別是圈地周圍牧場的踐踏。這樣可改善植被狀態(tài)，有利于提高牧草產(chǎn)量，減少寄生蟲病的感染。
當(dāng)定居點(diǎn)距牧場2km以上時(shí)就應(yīng)搬遷，以減少每天出牧、歸牧趕路的時(shí)間及牦牛體力的消耗。帶犢泌乳的牦牛，10d左右搬遷一次，3～5d更換一次牧地。應(yīng)按牧場的放牧計(jì)劃放牧，而不應(yīng)該趕放好草或搶放好草地，以免每天驅(qū)趕牛群為搶好草而奔跑，造成對(duì)牦牛健康和牧場的不利影響。
②冬春季的放牧。冬春季放牧的主要任務(wù)是保膘和保胎。防止牦牛乏弱，使牛只安全越冬過春，妊娠母牦牛安全產(chǎn)仔，提高犢牛的成活率。
冬春季放牧要晚出牧，早歸牧，充分利用中午暖和時(shí)間放牧和飲水。晴天放較遠(yuǎn)的山坡和陰山;風(fēng)雪天近牧，放避風(fēng)的洼地或山灣。放牧牛群朝順風(fēng)方向行進(jìn)。懷孕母牦牛避免在冰灘地放牧，也不宜在早晨及空腹時(shí)飲水。剛進(jìn)入冬春季牧場的牦牛，一般體壯膘肥，應(yīng)盡量選擇未積雪的邊遠(yuǎn)牧地、高山及坡地放牧，推遲進(jìn)定居點(diǎn)附近的冬春季牧地放牧的時(shí)間。冬春季風(fēng)雪多，應(yīng)注意氣象預(yù)報(bào)，及時(shí)歸牧。
在牧草不均勻或質(zhì)量差的牧地上放牧?xí)r，要采取散牧的方式，讓牛只在牧地上相對(duì)分散自由采食，以便使牛只在較大的面積內(nèi)每頭牛都能采食較多的牧草。冬春季是牦牛一年中最乏弱的時(shí)間，除跟群放牧外，有條件的地區(qū)還應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼。特別是大風(fēng)雪天，劇烈降溫，寒冷對(duì)乏弱牛只造成的危害嚴(yán)重，一般應(yīng)停止放牧，在棚圈內(nèi)補(bǔ)飼，使牛只安全越冬過春。
二、牦牛的管理
管理牦牛的技術(shù)水平和方法，在不同地區(qū)和不同時(shí)期有較大的差異。多數(shù)地區(qū)采用的大致情況如下。
1、擠乳
擠乳是牦牛管理中勞動(dòng)量很大的一項(xiàng)工作。牦牛擠乳分為犢牛吸吮和手工擠乳兩個(gè)階段。在每次擠乳過程中，吸吮和擠乳要重復(fù)兩次或排乳反射分兩期。因此，需要的時(shí)間長、勞動(dòng)效率低。
由于牦牛的乳頭細(xì)短(長僅為2～75px)，一般采用指擦法擠乳。牛群擠乳時(shí)間長短，影響到產(chǎn)乳量和牦牛全天的采食時(shí)間，所以擠乳速度要快，每頭牛擠乳持續(xù)時(shí)間要短，爭取每頭牛在6分鐘內(nèi)擠完。泌乳母牦牛對(duì)生人、異味等很敏感，因此，擠乳時(shí)要安靜，擠乳員、擠乳動(dòng)作、口令、擠乳順序和相關(guān)制度，不宜隨意改變。
牦牛的擠乳還無法采用機(jī)械擠乳的方法。因此，擠乳員要掌握正確的手工擠乳技術(shù)，才能提高擠乳速度和產(chǎn)乳量。擠乳員擠乳時(shí)，若雙手的力量較均勻地分布在前膊、手指和手掌的肌肉上，并配合正確坐著擠的姿勢，則能使肌肉在緊張工作中消耗的能量得以補(bǔ)充，可不覺困倦地?cái)D乳。否則蹲著擠乳，肌肉過度緊張，用力不勻時(shí)，不僅擠乳速度慢，而且很快就覺得雙手無力。
擠乳時(shí)擠壓乳頭所需的肌肉力量約15～20kg，若每群牛擠乳2.5h ，擠乳速度80～140次/分鐘，則每天手關(guān)節(jié)及肌肉的緊張動(dòng)作達(dá)1.2～2.1萬次，勞動(dòng)強(qiáng)度是很大的，一定要注意保護(hù)雙手。每天用溫水(40℃)浸泡手、臂1～3次，每次10～15分鐘。浸泡后擦少許護(hù)膚脂，然后用自己的手相互按摩手指、關(guān)節(jié)及上膊肌肉，以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肌肉新陳代謝，防止雙手發(fā)病。
2、育犢
牦牛犢一般為自然哺乳，為保證犢牛的正常生長發(fā)育，必須根據(jù)牧地的產(chǎn)草量、犢牛的采食量及其生長發(fā)育、健康狀況，調(diào)整對(duì)牦牛的擠乳量。犢牛在2周齡后即可采食牧草，3月齡左右時(shí)可大量采食，隨年齡的增長哺乳量逐漸減少。
同成年牛相比，牦牛犢每日采食時(shí)間較短，臥息時(shí)間多。因此，在放牧中要保證充分的臥息時(shí)間，防止驅(qū)趕或游走過多而影響生長發(fā)育。同時(shí)，不宜遠(yuǎn)牧，天氣變冷，遇風(fēng)雪時(shí)應(yīng)及時(shí)收牧，應(yīng)有干燥的棚圈供臥息。
進(jìn)入冬春季，牦牛犢哺乳至6月齡時(shí)，一般應(yīng)斷乳并分群飼養(yǎng)。如果一直隨母牦牛哺乳，幼牦牛戀乳，母牦牛帶犢，均不能很好采食，甚至拖到下胎產(chǎn)犢后還爭食母乳。在這種情況下，母牦牛除冬春季乏弱干乳外，就無干乳期，不僅影響到母、幼牛的安全越冬過春，而且使懷孕母牛胎兒的生長發(fā)育受到影響，如此惡性循環(huán)，就很難提高牦牛的生產(chǎn)能力。對(duì)出生遲哺乳不足6月齡或乏弱的牦牛犢，可適當(dāng)延長哺乳期后再斷乳，但一定要對(duì)母牦牛在冬春季進(jìn)行補(bǔ)飼。
3、配種和去勢
配種和去勢是牦牛繁殖技術(shù)的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，它不僅直接影響牦牛的增殖和牦牛群的管理、產(chǎn)品的生產(chǎn)，而且與牦牛的選種選配、后代的品質(zhì)等關(guān)系密切。因而在牦牛管理中應(yīng)引起足夠的重視。
牦牛的配種一般采用自然交配的方法。根據(jù)公牦牛的性行為特點(diǎn)，充分利用處于優(yōu)勝地位公牦牛的竟配能力而達(dá)到選配的目的;也注意及時(shí)淘汰雖居優(yōu)勝地位而配種能力減退的公牦牛。公牦牛配種年齡為4～8歲，以4.5～6.5歲的配種能力最強(qiáng)，8歲以后很少能在大群中交配。母牦牛的初配年齡為3歲左右。公母牦牛的比例以1：14～25為宜。
有條件的地區(qū)可采用人工輔助配種，來提高受胎率和進(jìn)行選配。即當(dāng)發(fā)現(xiàn)發(fā)情母牦牛后，將其系留于定居點(diǎn)，用繩捆綁其兩肢，套于頸上，左、右二人牽拉保定，然后驅(qū)趕3頭以上公牦牛來竟配。當(dāng)母牦牛準(zhǔn)確地受配兩次后，將公牦牛驅(qū)散，并將新鮮牛糞涂抹在受配母牦牛臀部，防止公牦牛再次爬跨配種，松去繩索。
牦牛成熟晚，去勢年齡比普通牛遲，一般在2～3歲，不宜過早，否則影響生長發(fā)育。有圍欄草場或管理好時(shí)，公牦牛可不去勢而育肥。牦牛去勢最好選在氣溫暖和、蚊蠅少的5～6月進(jìn)行，以利于傷口愈合，并為暖季放牧育肥打好基礎(chǔ)。去勢手術(shù)應(yīng)迅速，牛只放倒保定時(shí)間不應(yīng)過長，手術(shù)后緩慢出牧，一周內(nèi)就近放牧，不要?jiǎng)×因?qū)趕，并每天檢查傷口，發(fā)現(xiàn)出血、感染化膿時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)處理。
有些地區(qū)采用非手術(shù)的提睪去勢法，取得了較好的效果。該方法是將公牦牛保定后，用手將睪丸盡力擠向陰囊上端，使其緊貼腹壁，然后用彈性好的橡皮圈套緊睪丸下端陰囊，使睪丸不能再下降，因睪丸緊貼腹壁后溫度升高，致使精子不能成活，生理上達(dá)到去勢的目的。因雄性激素仍繼續(xù)產(chǎn)生，公牦牛的生長速度比手術(shù)摘除睪丸的公牦牛要快，產(chǎn)肉量高，提睪去勢的公牦牛仍有性欲，可作試情公牛，單獨(dú)組群放牧?xí)r應(yīng)加強(qiáng)管理，避免相互爬跨、離群等而造成的不安靜。
4、妊檢
母牦牛發(fā)情配種后，一般都能受孕，且較少發(fā)生流產(chǎn)等中止懷孕，加之牦牛孕后發(fā)情的病例不多，因而對(duì)牦牛一般可以不作妊娠檢查。牧民判斷牦牛是否受孕的標(biāo)準(zhǔn)是下一個(gè)情期是否再發(fā)情。若要進(jìn)行妊娠檢查，蔡立認(rèn)為，以直腸檢查最為簡單易行。
三、疾病防治
1、牦牛炭疽
炭疽是由炭疽桿菌引起的急性人、畜共患病。本病呈散發(fā)性或地方性流行，一年四季都有發(fā)生，但夏秋溫暖多雨季節(jié)和地勢低洼易于積水的沼澤地帶發(fā)病多。
多年來，牦牛產(chǎn)區(qū)有計(jì)劃、有目的地預(yù)防注射炭疽芽胞苗，取得良好的效果。由過去的地方性流行轉(zhuǎn)為局部地區(qū)零星散發(fā)。發(fā)生疫情時(shí)，要嚴(yán)格封鎖，控制隔離病牛，專人管理，嚴(yán)格搞好排泄物的處理及消毒工作，病牛可用抗炭疽血清或青霉素、四環(huán)素等藥物治療。
2、牦牛布氏桿菌病
布氏桿菌病簡稱布病，是由布氏桿菌引起的人畜共患病。
在牦布病免疫學(xué)預(yù)防方面，先后用布氏桿菌M5號(hào)菌苗、19號(hào)菌苗、S2號(hào)菌苗等進(jìn)行氣霧或飲水免疫;用MB32弱毒菌苗，進(jìn)行皮下接種，室內(nèi)、外氣霧免疫，免疫期達(dá)一年以上。巴氏桿菌病又稱出血性敗血癥，是由多殺性巴氏桿菌引起的多種動(dòng)物共患的一種敗血性傳染病。本病的特征，急性經(jīng)過時(shí)呈敗血性變化，慢性經(jīng)過時(shí)則表現(xiàn)為皮下組織、關(guān)節(jié)、各臟器的局限性化膿性炎癥。多呈散發(fā)性或地方流行性，一年四季均可發(fā)生，但秋冬季節(jié)發(fā)病較多。
早期發(fā)現(xiàn)該病除隔離、消毒和尸體深埋處理外，可用抗巴氏桿菌病血清或選用抗生素及磺胺類藥物治療。
3、牦牛沙門氏菌病
沙門氏菌病又稱副傷寒，是由沙門氏菌屬的一種或多種血清型的沙門氏桿菌引起的人和動(dòng)物的一種疾病的總稱。尤其是對(duì)幼畜危害嚴(yán)重。
犢牛大腸桿菌病是由病原性大腸桿菌(埃希氏大腸桿菌)引起的一種犢牛急性傳染病。臨床上主要表現(xiàn)為劇烈腹瀉、脫水、虛脫及急性敗血癥。犢牦牛大腸桿菌病在牧區(qū)普遍存在，多發(fā)生于生后1～4日的犢牛。
國內(nèi)對(duì)犢牛大腸桿菌病的治療，方法頗多。晏哲生等應(yīng)用抗生素、呋喃類藥物和分離的致病株自制高免血清;四川甘孜灌服三顆針液防治犢牦牛下痢，西藏昌都地區(qū)用復(fù)方黃蓮治療犢牛“拉稀病”，療效均高。牦牛傳染性胸膜肺炎是由牛絲菌霉形體引起的一種接觸決策慢性或亞急性傳染病，其特征主要是呈現(xiàn)纖維素性肺炎和胸膜肺炎癥狀。
中國1958年研制成兔化牛肺疫疫苗，試驗(yàn)證明安全有效，免疫期為一年半。為了適應(yīng)中國廣大牧區(qū)不產(chǎn)兔的特點(diǎn)，接著又研制了綿羊反應(yīng)苗，在牧區(qū)推廣應(yīng)用，控制了牦牛牛肺疫的發(fā)生。
4、鉤端螺旋體病
牦牛鉤端螺旋體病是由致病性的鉤端螺旋體引起的人畜共患急性傳染病。
5、結(jié)核病
結(jié)核病是由結(jié)核分析桿菌引起的人和畜禽共患的一種慢性傳染病。
用結(jié)核菌素進(jìn)行皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)是診斷牦牛(畜禽)結(jié)核病的主要方法，但由于牦牛個(gè)體不同，結(jié)核菌菌型不同等因素，還不能將病牦牛全部檢出，有時(shí)還可能出現(xiàn)非特異性反應(yīng)，因此在不同情況下要結(jié)合流行病學(xué)、臨床癥狀、病理變化和病原學(xué)診斷等方法進(jìn)行綜合判斷。曾經(jīng)試用熒光抗體技術(shù)診斷結(jié)核病。
應(yīng)加強(qiáng)定期檢疫，對(duì)檢出的病牛要嚴(yán)格隔離或淘汰。若發(fā)現(xiàn)為開放性結(jié)核病牛時(shí)，要進(jìn)行撲殺。除檢疫外，為防止傳染，要做好消毒工作。犢牛出生后進(jìn)行體表消毒，與病牛隔離喂養(yǎng)或人工喂健康母牦牛的奶，斷奶時(shí)及斷奶后3～6個(gè)月檢疫是陰性者，并入健康牛群。
6、犢牦牛彎曲菌病
彎曲菌病又稱彎曲菌腸炎，是由空腸彎曲菌引起的一種新的人畜共患急性腹瀉病，主要危害幼兒和幼畜。臨床上以發(fā)熱、腹瀉、腹痛為主要特征。
證明氯霉素、四環(huán)素、痢特靈等藥物均有明顯療效，酸乳和乳清對(duì)犢牦牛彎曲菌病有防治效果。
7、牦牛嗜皮菌病
嗜皮菌病是由剛果嗜皮菌引起的一種人畜共患皮膚傳染病。各種年齡的牦牛均可發(fā)病，主要表現(xiàn)為口唇、頭頸、背、胸等部的皮膚出現(xiàn)豌豆大至蠶豆大的結(jié)節(jié)。發(fā)病后精神、食欲無顯著變化，呈慢性經(jīng)過，大多可自愈。
8、牦牛皮霉菌病
皮霉菌病是由多種皮霉菌引起的畜禽和人的體表質(zhì)化組織(皮膚、毛發(fā)、指甲、爪、蹄等)的傳染病，不侵害皮下深層組織。
及時(shí)采取正確的治療，用5%灰黃霉素液體石蠟油合劑涂擦，每日一次，一般7日可愈。
9、牦牛肉毒梭菌中毒病
肉毒梭菌中毒病簡稱肉毒中毒，是因吸收肉毒梭菌毒素而發(fā)生的一種人畜共患的中毒病。據(jù)觀察牦牛梭菌中毒病多發(fā)生于成年母牦牛，尤其是泌乳期的母牦牛。
在防治方面，青海曾用自制高免血清治療早期病牛。由青海獸醫(yī)生物藥品廠制造的肉毒梭菌C型明膠菌苗，已列入部頒《獸醫(yī)生物藥品制造與檢查規(guī)程》?，F(xiàn)又試制小劑量的肉毒梭菌C型干粉苗，使用方便。
10、牦牛口蹄疫
口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的急性傳染病。主要侵害偶蹄獸，具有高度的接觸傳染性。牦牛極易感染口蹄疫，人也可感染發(fā)病。臨床上以口腔粘膜、蹄部和乳房皮膚發(fā)生水泡和潰瘍?yōu)橹饕卣鳌?br /> 口蹄疫病毒具有多型性，在牦牛中流行的口蹄疫病毒型為O型和A型(A型死亡率低，O型死亡率高)。口蹄疫病毒對(duì)外界環(huán)境抵抗力很強(qiáng)，尤其能耐低溫，在夏天草場上只能存活7天，而冬季可存活195天。
11、牦牛粘膜病
牛粘膜病又稱牛病毒性腹瀉，是由披風(fēng)病毒科瘟疫病毒屬的粘膜病毒引起的牛的急性或慢性傳染病。多數(shù)呈隱性感染。急性病例呈現(xiàn)發(fā)熱、白細(xì)胞數(shù)減少、口腔及其他消化道粘膜出現(xiàn)糜爛或潰瘍、腹瀉等癥狀。慢性病例常有持久感染癥狀。
在免疫學(xué)預(yù)防研究方面，陳永等研制牛病毒性腹瀉—粘膜病Oregon C24V凍干弱毒疫苗，用來預(yù)防牦牛粘膜病有很好的免疫效果。但該疫苗成本較昂，對(duì)懷孕母牛不夠安全。西南民族學(xué)院試用豬瘟兔化弱毒疫苗免疫牦牛粘膜病取得滿意效果。
12、牦牛牛瘟
牛瘟俗稱煬腸瘟、膽張瘟。是由牛瘟病毒引起的偶蹄獸尤其是牛換刀性、發(fā)熱性、敗血性傳染病。病的特征是各粘膜特別是消化道粘膜的發(fā)炎、出血、糜爛和壞死。
政府組織大批獸醫(yī)人員，參加牛瘟防治工作，并組織專門力量，研制適合于牦牛免疫的疫苗—綿羊適應(yīng)山羊化兔化牛瘟苗(綿羊兔毒)，控制了牦牛牛瘟流行，至1955年在全國范圍內(nèi)消滅了牛瘟。
13、牦牛傳染性角膜結(jié)膜炎
牦牛傳染性角膜結(jié)膜炎是一種地方性流行性眼病。通常呈急性經(jīng)過。臨床特征為眼紅膜和角膜眼顯發(fā)炎、大量流淚、不同程度的角膜渾濁或呈乳白色。
國內(nèi)用3～5%弱蛋白銀溶液或氯霉素眼藥水或青霉素溶液滴眼均有效。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了牦牛養(yǎng)殖技術(shù)，牦牛既可用于農(nóng)耕，又可作高原運(yùn)輸工具，為當(dāng)?shù)啬撩裉峁┠?、肉、毛、役力、燃料等生產(chǎn)生活必需品，是青藏高原牧民的重要生活和經(jīng)濟(jì)來源，也是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)經(jīng)濟(jì)中不可缺少的重要畜種。
一、牦牛的放牧
牦牛的放牧多數(shù)地區(qū)采用根據(jù)不同季節(jié)劃分放牧草地，然后分群放牧的方式;少數(shù)地區(qū)實(shí)行圍欄分群放牧。
1、牧場的劃分
牦牛分布區(qū)的氣候條件屬于高寒草地氣候，只有冷、暖季節(jié)之別，無明顯的四季之分。因而一般將牧場劃分為夏秋、冬春兩季，即夏秋(暖季)和冬春(冷季)牧場。劃分的依據(jù)主要是牧場的海拔高度、地形地勢、離定居點(diǎn)的遠(yuǎn)近和交通條件等。夏秋牧場選在遠(yuǎn)離定居點(diǎn)，海拔較高，通風(fēng)涼爽，蚊虻較少，有充足水源的陰坡山頂?shù)貛?冬春牧場則選在定居點(diǎn)附近，海拔較低，交通方便，避風(fēng)雪的陽坡低地。
牦牛分布的有些地區(qū)，屬高山狹谷地貌，牦?？衫玫牟莸乜偯娣e雖很廣闊，但被深谷分隔為相對(duì)“零星”的草地，往往一個(gè)村、組、戶使用的草地分散在幾條山梁上，每一牦牛群只使用其中一、二個(gè)山梁的草地。因此，也有將牧場劃分為春、夏、秋、冬四季牧場的。只是春、秋牧場使用的時(shí)間短、面積較小，似由冬牧場去夏牧場，或由夏牧場回冬牧場的過渡性牧場。該地區(qū)多以山溝、林邊草地為冬牧場，以嶺端草甸為夏牧場，山坡地帶為春、秋牧場。
2、牦牛群的組織
為了放牧管理和合理利用草場，提高牦牛生產(chǎn)性能，對(duì)牦牛應(yīng)根據(jù)性別、年齡、生理狀況進(jìn)行分群，避免混群放牧，使牛群相對(duì)安靜，采食及營養(yǎng)狀況相對(duì)均勻，減少放牧的困難。牦牛群一般分為：
①泌乳牛群，又稱為奶牛群。是指由正在泌乳的牦牛組成的牛群。每群100頭左右。對(duì)泌乳牦牛群，應(yīng)分配給最好的牧場，有條件的地區(qū)還可適當(dāng)補(bǔ)飼，使其多產(chǎn)乳，及早發(fā)情配種。在泌乳牦牛群中，有相當(dāng)一部分是當(dāng)年未產(chǎn)犢仍繼續(xù)擠乳的母牦牛，數(shù)量多時(shí)可單獨(dú)組群。
②干乳牛群，又稱為干巴牛群。該牛群是指由未帶犢牛而干乳的母牦牛，以及已經(jīng)達(dá)到初次配種年齡的母牦牛組成的牛群，每群150～200頭。
③幼牛群。是指由斷奶至周歲以內(nèi)的牛只組成的牛群。幼齡牦牛性情比較活潑，合群性差，與成年?；烊悍拍料嗷ジ蓴_很大。因此，一般單獨(dú)組群，且群體較小，以50頭左右為宜。
④青年牛群。是指由周歲以上至初次配種年齡前的牛只組成的牛群。每群150～200頭。這個(gè)年齡階段的牛已具備繁殖能力，因此，除去勢小公牛外，公、母牛最好分別組群，隔離放牧，防止早配。
⑤育肥牛群。是指由將在當(dāng)年秋末淘汰的各類牛只組成，育肥后供肉用的牛群。每群150～200頭，在牛只數(shù)量少時(shí)，種公牛也可并入此群。對(duì)于這部分牦?？稍谳^邊遠(yuǎn)的牧場放牧，使其安靜，少走動(dòng)，快上膘。有條件的地區(qū)還可適當(dāng)補(bǔ)飼，加快育肥速度。
不過上述牦牛群的組織和劃分，以及群體的大小并不是絕對(duì)的，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)地形、草場面積、管理水平、牦牛數(shù)量的多少，來因地制宜地合理組群和放牧，才能提高牦牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
3、牧場的合理利用
夏秋和冬春牧場的利用時(shí)間，主要根據(jù)牧草生長情況和氣候而定，一般各用半年。每年夏初(4～5月)，整群分群后開始出牧，由冬春牧場轉(zhuǎn)入夏秋牧場;每年冬前(11～12月)，清點(diǎn)圈存數(shù)后，轉(zhuǎn)入冬春牧場。但由于受草場面積和氣候的影響，往往夏秋牧場利用不足，而冬春牧場利用過度，其結(jié)果反應(yīng)出草、畜供需間的矛盾大，出現(xiàn)季節(jié)性的不平衡，在冬春季牦?；旧铣拾腽囸I狀態(tài)，掉膘嚴(yán)重。人們對(duì)牦牛乳、肉產(chǎn)品的需求量迅速增長，市場價(jià)格上升，且與綿羊毛、肉之間的比價(jià)失調(diào)，飼養(yǎng)牦牛比飼養(yǎng)其他家畜的經(jīng)濟(jì)效益高，收入多;加上受“牛”是財(cái)富的傳統(tǒng)觀念影響，牦牛的存欄數(shù)持續(xù)增長，綿羊、山羊飼養(yǎng)量卻有所下降。導(dǎo)致牦牛在草地畜種結(jié)構(gòu)中的比例失調(diào)，使本來已不太合理的牛、羊比例更為不合理;使冬春季牧場的草畜矛盾進(jìn)一步擴(kuò)大，出現(xiàn)了嚴(yán)重的超載、過牧現(xiàn)象。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)優(yōu)化牦牛種群結(jié)構(gòu)，控制或減少牦牛數(shù)量的發(fā)展，才能合理利用草地資源，以求提高牦牛乳、肉等產(chǎn)品量及經(jīng)濟(jì)效益。
牦牛群在夏秋季牧場上，根據(jù)牧草的生長狀況及牛群的大小，每10～40天搬遷一次放牧地。其搬遷的方向和路線，應(yīng)基本固定，年年如此。兩放牧地的距離，以不超過20km為宜。搬遷的方法有兩種：一是人、畜、帳篷設(shè)施等同時(shí)遷移，牦牛群在遷移途中基本上不采食，待到新牧地后再放牧。另一種是人、帳篷設(shè)施等搬遷到新牧地，而牦牛群照常放牧，不隨人、物一起走。只是出牧的方向朝著新的牧地，并逐漸向新牧地靠攏，晚上收牧于新牧地。
冬春季牧場上牧地的搬遷，其間隔時(shí)間可延長一些，一般在一個(gè)冬春冷季里，搬遷2～5次。如牦牛群小，并有條件給以一定量的補(bǔ)飼的，在一個(gè)冷季里也可以不搬遷。
4、棚圈
放牧牦牛的草地上，除棚圈及一些簡易的配種架、供預(yù)防接種的巷道圈外，一般很少有牧地設(shè)施。
牦牛的棚圈只建于冬春牧地，僅供牛群夜間使用。多數(shù)是就地取材，有永久性、半永久性和臨時(shí)性的幾種類型。
①泥圈。泥圈是一種比較永久性的牧地設(shè)施，一般應(yīng)建在定居點(diǎn)或離定居點(diǎn)不遠(yuǎn)的冬春季牧場上。一戶一圈或一戶多圈。主要供泌乳牛群、幼牛群使用。
泥圈墻高1～1.2m，大小以200～600m為宜，在圈的一邊可用木板或柳條編織后上壓粘土方式搭建棚架，棚背風(fēng)向陽。
泥圈可以單獨(dú)建一圈，也可以二、三個(gè)或四、五個(gè)圈相連。圈與圈之間用土墻或木欄相隔，有欄內(nèi)相通。在頂端的一個(gè)圈中，可建一個(gè)本欄巷道，供預(yù)防接種、灌藥檢查等用。
②糞圈。是利用牛糞堆砌而成的臨時(shí)性牧地設(shè)施。當(dāng)牦牛群進(jìn)入冬春冷季牧場時(shí)，在牧地的四周開始堆砌。方法是每天用新鮮牛糞堆積15～500px高的一層，過一晝夜，牛糞凍結(jié)而堅(jiān)固，第二天又再往上堆一層，連續(xù)幾天即成圈。糞圈有兩種：一是無頂圈，如象四堵圍墻那樣，關(guān)欄成年牦牛，面積較大，可防風(fēng)雪。另一種是有頂圈，關(guān)欄犢牦牛，其形狀如象倒扣的瓦缸，基礎(chǔ)如馬蹄，直徑約1m，層層上堆逐漸縮小，直至結(jié)頂，高約1m，正好可關(guān)1頭犢牛。圈的開口處與主風(fēng)向相反，外釘一木樁，犢牦牛栓系在樁上，可自由出入圈門。圈內(nèi)可墊一些干草保暖。
③草皮圈。是一種半永久性的，經(jīng)修補(bǔ)后第二年仍可利用的牧地設(shè)施。在冬春季牧場上選擇避風(fēng)向陽處，劃定范圍，利用范圍內(nèi)的草皮，堆集而成的圈。草皮堆高60～2500px左右，供關(guān)欄公牦牛和馱牛。
④木欄圈。用原木取材后的邊角余料圍成圈，上面可蓋頂棚，用于關(guān)欄犢牦牛。木欄圈可建在泥圈的一角，形成圈中圈，即選取泥圈的一角，圍以小木欄，開一低矮小門。圈內(nèi)鋪以墊草，讓犢牦牛自由出入。夜間將犢牦牛關(guān)欄其中，同母牦牛隔離，母牦牛露營夜牧，以便第二天早上擠乳。
5、放牧牦牛群的管理
牦牛的氣質(zhì)屬強(qiáng)健不平衡型，表現(xiàn)粗暴、性野、膽怯、易驚，但合群性強(qiáng)，經(jīng)訓(xùn)練建立的條件反射不易消失，較能聽從指揮。因而大群牦牛放牧，一般只需一個(gè)放牧員，不易發(fā)生丟失。根據(jù)牦牛易驚的特性，牦牛群進(jìn)入放牧地后，放牧員不宜緊跟牦牛群，以免牦牛到處游走而不安靜采食。為防止牛只越界和害狼偷襲，放牧員可選擇一處與牦牛群有一定距離，能顧及全群的高地進(jìn)行守護(hù)、瞭望。
控制牦牛群使其聽從指揮的方法是，放牧員用特定的呼喚、口令聲，伴以甩出小石塊。用小石塊投擊離群的牦牛，一般多采用徒手投擲，投擲距離遠(yuǎn)及數(shù)十米。距離較遠(yuǎn)時(shí)也可用放牧鞭投擲。石塊的落地，以及它在空中飛行的“嗖嗖”聲，和放牧鞭的抽鞭聲，都是給牦牛的警告和信號(hào)。牦牛會(huì)根據(jù)石塊落地點(diǎn)和聲響的來源，判斷應(yīng)該前去的方向。放牧員利用放牧鞭驅(qū)使牦牛前進(jìn)，集合或分散。走遠(yuǎn)離群的牦牛，聽見鞭和飛石的聲音，以及落石點(diǎn)，會(huì)很快地合群。
牦牛群的放牧日程，因牦牛群類型和季節(jié)不同而有區(qū)別?？偟脑瓌t是：“夏秋季早出晚歸，冬春季遲出早歸”，以利于采食，抓膘和提供產(chǎn)品。
①夏秋季的放牧。夏秋季放牧的主要任務(wù)是提高產(chǎn)乳量，搞好抓膘和配種，使當(dāng)年要屠宰的牦牛在入冬前出欄，其他牛只為越冬過春打好基礎(chǔ)。進(jìn)入夏秋季后，力爭牦牛群早出冬春季牧場，在向夏秋季牧場轉(zhuǎn)移時(shí)，牛群日行程以10～15km為宜，邊放牧邊向目的地前進(jìn)。
夏秋季要早出牧、晚歸牧，延長放牧?xí)r間，讓牦牛多采食。天氣炎熱時(shí)，中午讓牦牛在涼爽的地方反芻和臥息。出牧后由低逐漸向通風(fēng)涼爽的高山放牧;由牧草質(zhì)量差或適口性差的牧場，逐漸向牧草質(zhì)量好的牧場放牧;可在頭一天放牧過的牧場上讓牦牛再采食一遍，這時(shí)牦牛因剛出牧而饑餓，選擇牧草不嚴(yán)，能采食適口性差的牧草，可減少牧草的浪費(fèi)。在牧草質(zhì)量較好的牧地上放牧?xí)r，要控制好牛群，使牦牛成橫隊(duì)采食，保證每頭牛能充分采食，避免亂跑踐踏牧草或采食不均而造成浪費(fèi)。
夏秋季放牧根據(jù)安排的牧場或輪牧計(jì)劃，要及時(shí)更換牧場和搬遷，使牛糞均勻地散布在牧場上，同時(shí)減輕對(duì)牧場特別是圈地周圍牧場的踐踏。這樣可改善植被狀態(tài)，有利于提高牧草產(chǎn)量，減少寄生蟲病的感染。
當(dāng)定居點(diǎn)距牧場2km以上時(shí)就應(yīng)搬遷，以減少每天出牧、歸牧趕路的時(shí)間及牦牛體力的消耗。帶犢泌乳的牦牛，10d左右搬遷一次，3～5d更換一次牧地。應(yīng)按牧場的放牧計(jì)劃放牧，而不應(yīng)該趕放好草或搶放好草地，以免每天驅(qū)趕牛群為搶好草而奔跑，造成對(duì)牦牛健康和牧場的不利影響。
②冬春季的放牧。冬春季放牧的主要任務(wù)是保膘和保胎。防止牦牛乏弱，使牛只安全越冬過春，妊娠母牦牛安全產(chǎn)仔，提高犢牛的成活率。
冬春季放牧要晚出牧，早歸牧，充分利用中午暖和時(shí)間放牧和飲水。晴天放較遠(yuǎn)的山坡和陰山;風(fēng)雪天近牧，放避風(fēng)的洼地或山灣。放牧牛群朝順風(fēng)方向行進(jìn)。懷孕母牦牛避免在冰灘地放牧，也不宜在早晨及空腹時(shí)飲水。剛進(jìn)入冬春季牧場的牦牛，一般體壯膘肥，應(yīng)盡量選擇未積雪的邊遠(yuǎn)牧地、高山及坡地放牧，推遲進(jìn)定居點(diǎn)附近的冬春季牧地放牧的時(shí)間。冬春季風(fēng)雪多，應(yīng)注意氣象預(yù)報(bào)，及時(shí)歸牧。
在牧草不均勻或質(zhì)量差的牧地上放牧?xí)r，要采取散牧的方式，讓牛只在牧地上相對(duì)分散自由采食，以便使牛只在較大的面積內(nèi)每頭牛都能采食較多的牧草。冬春季是牦牛一年中最乏弱的時(shí)間，除跟群放牧外，有條件的地區(qū)還應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼。特別是大風(fēng)雪天，劇烈降溫，寒冷對(duì)乏弱牛只造成的危害嚴(yán)重，一般應(yīng)停止放牧，在棚圈內(nèi)補(bǔ)飼，使牛只安全越冬過春。
二、牦牛的管理
管理牦牛的技術(shù)水平和方法，在不同地區(qū)和不同時(shí)期有較大的差異。多數(shù)地區(qū)采用的大致情況如下。
1、擠乳
擠乳是牦牛管理中勞動(dòng)量很大的一項(xiàng)工作。牦牛擠乳分為犢牛吸吮和手工擠乳兩個(gè)階段。在每次擠乳過程中，吸吮和擠乳要重復(fù)兩次或排乳反射分兩期。因此，需要的時(shí)間長、勞動(dòng)效率低。
由于牦牛的乳頭細(xì)短(長僅為2～75px)，一般采用指擦法擠乳。牛群擠乳時(shí)間長短，影響到產(chǎn)乳量和牦牛全天的采食時(shí)間，所以擠乳速度要快，每頭牛擠乳持續(xù)時(shí)間要短，爭取每頭牛在6分鐘內(nèi)擠完。泌乳母牦牛對(duì)生人、異味等很敏感，因此，擠乳時(shí)要安靜，擠乳員、擠乳動(dòng)作、口令、擠乳順序和相關(guān)制度，不宜隨意改變。
牦牛的擠乳還無法采用機(jī)械擠乳的方法。因此，擠乳員要掌握正確的手工擠乳技術(shù)，才能提高擠乳速度和產(chǎn)乳量。擠乳員擠乳時(shí)，若雙手的力量較均勻地分布在前膊、手指和手掌的肌肉上，并配合正確坐著擠的姿勢，則能使肌肉在緊張工作中消耗的能量得以補(bǔ)充，可不覺困倦地?cái)D乳。否則蹲著擠乳，肌肉過度緊張，用力不勻時(shí)，不僅擠乳速度慢，而且很快就覺得雙手無力。
擠乳時(shí)擠壓乳頭所需的肌肉力量約15～20kg，若每群牛擠乳2.5h ，擠乳速度80～140次/分鐘，則每天手關(guān)節(jié)及肌肉的緊張動(dòng)作達(dá)1.2～2.1萬次，勞動(dòng)強(qiáng)度是很大的，一定要注意保護(hù)雙手。每天用溫水(40℃)浸泡手、臂1～3次，每次10～15分鐘。浸泡后擦少許護(hù)膚脂，然后用自己的手相互按摩手指、關(guān)節(jié)及上膊肌肉，以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肌肉新陳代謝，防止雙手發(fā)病。
2、育犢
牦牛犢一般為自然哺乳，為保證犢牛的正常生長發(fā)育，必須根據(jù)牧地的產(chǎn)草量、犢牛的采食量及其生長發(fā)育、健康狀況，調(diào)整對(duì)牦牛的擠乳量。犢牛在2周齡后即可采食牧草，3月齡左右時(shí)可大量采食，隨年齡的增長哺乳量逐漸減少。
同成年牛相比，牦牛犢每日采食時(shí)間較短，臥息時(shí)間多。因此，在放牧中要保證充分的臥息時(shí)間，防止驅(qū)趕或游走過多而影響生長發(fā)育。同時(shí)，不宜遠(yuǎn)牧，天氣變冷，遇風(fēng)雪時(shí)應(yīng)及時(shí)收牧，應(yīng)有干燥的棚圈供臥息。
進(jìn)入冬春季，牦牛犢哺乳至6月齡時(shí)，一般應(yīng)斷乳并分群飼養(yǎng)。如果一直隨母牦牛哺乳，幼牦牛戀乳，母牦牛帶犢，均不能很好采食，甚至拖到下胎產(chǎn)犢后還爭食母乳。在這種情況下，母牦牛除冬春季乏弱干乳外，就無干乳期，不僅影響到母、幼牛的安全越冬過春，而且使懷孕母牛胎兒的生長發(fā)育受到影響，如此惡性循環(huán)，就很難提高牦牛的生產(chǎn)能力。對(duì)出生遲哺乳不足6月齡或乏弱的牦牛犢，可適當(dāng)延長哺乳期后再斷乳，但一定要對(duì)母牦牛在冬春季進(jìn)行補(bǔ)飼。
3、配種和去勢
配種和去勢是牦牛繁殖技術(shù)的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，它不僅直接影響牦牛的增殖和牦牛群的管理、產(chǎn)品的生產(chǎn)，而且與牦牛的選種選配、后代的品質(zhì)等關(guān)系密切。因而在牦牛管理中應(yīng)引起足夠的重視。
牦牛的配種一般采用自然交配的方法。根據(jù)公牦牛的性行為特點(diǎn)，充分利用處于優(yōu)勝地位公牦牛的竟配能力而達(dá)到選配的目的;也注意及時(shí)淘汰雖居優(yōu)勝地位而配種能力減退的公牦牛。公牦牛配種年齡為4～8歲，以4.5～6.5歲的配種能力最強(qiáng)，8歲以后很少能在大群中交配。母牦牛的初配年齡為3歲左右。公母牦牛的比例以1：14～25為宜。
有條件的地區(qū)可采用人工輔助配種，來提高受胎率和進(jìn)行選配。即當(dāng)發(fā)現(xiàn)發(fā)情母牦牛后，將其系留于定居點(diǎn)，用繩捆綁其兩肢，套于頸上，左、右二人牽拉保定，然后驅(qū)趕3頭以上公牦牛來竟配。當(dāng)母牦牛準(zhǔn)確地受配兩次后，將公牦牛驅(qū)散，并將新鮮牛糞涂抹在受配母牦牛臀部，防止公牦牛再次爬跨配種，松去繩索。
牦牛成熟晚，去勢年齡比普通牛遲，一般在2～3歲，不宜過早，否則影響生長發(fā)育。有圍欄草場或管理好時(shí)，公牦牛可不去勢而育肥。牦牛去勢最好選在氣溫暖和、蚊蠅少的5～6月進(jìn)行，以利于傷口愈合，并為暖季放牧育肥打好基礎(chǔ)。去勢手術(shù)應(yīng)迅速，牛只放倒保定時(shí)間不應(yīng)過長，手術(shù)后緩慢出牧，一周內(nèi)就近放牧，不要?jiǎng)×因?qū)趕，并每天檢查傷口，發(fā)現(xiàn)出血、感染化膿時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)處理。
有些地區(qū)采用非手術(shù)的提睪去勢法，取得了較好的效果。該方法是將公牦牛保定后，用手將睪丸盡力擠向陰囊上端，使其緊貼腹壁，然后用彈性好的橡皮圈套緊睪丸下端陰囊，使睪丸不能再下降，因睪丸緊貼腹壁后溫度升高，致使精子不能成活，生理上達(dá)到去勢的目的。因雄性激素仍繼續(xù)產(chǎn)生，公牦牛的生長速度比手術(shù)摘除睪丸的公牦牛要快，產(chǎn)肉量高，提睪去勢的公牦牛仍有性欲，可作試情公牛，單獨(dú)組群放牧?xí)r應(yīng)加強(qiáng)管理，避免相互爬跨、離群等而造成的不安靜。
4、妊檢
母牦牛發(fā)情配種后，一般都能受孕，且較少發(fā)生流產(chǎn)等中止懷孕，加之牦牛孕后發(fā)情的病例不多，因而對(duì)牦牛一般可以不作妊娠檢查。牧民判斷牦牛是否受孕的標(biāo)準(zhǔn)是下一個(gè)情期是否再發(fā)情。若要進(jìn)行妊娠檢查，蔡立認(rèn)為，以直腸檢查最為簡單易行。
三、疾病防治
1、牦牛炭疽
炭疽是由炭疽桿菌引起的急性人、畜共患病。本病呈散發(fā)性或地方性流行，一年四季都有發(fā)生，但夏秋溫暖多雨季節(jié)和地勢低洼易于積水的沼澤地帶發(fā)病多。
多年來，牦牛產(chǎn)區(qū)有計(jì)劃、有目的地預(yù)防注射炭疽芽胞苗，取得良好的效果。由過去的地方性流行轉(zhuǎn)為局部地區(qū)零星散發(fā)。發(fā)生疫情時(shí)，要嚴(yán)格封鎖，控制隔離病牛，專人管理，嚴(yán)格搞好排泄物的處理及消毒工作，病牛可用抗炭疽血清或青霉素、四環(huán)素等藥物治療。
2、牦牛布氏桿菌病
布氏桿菌病簡稱布病，是由布氏桿菌引起的人畜共患病。
在牦布病免疫學(xué)預(yù)防方面，先后用布氏桿菌M5號(hào)菌苗、19號(hào)菌苗、S2號(hào)菌苗等進(jìn)行氣霧或飲水免疫;用MB32弱毒菌苗，進(jìn)行皮下接種，室內(nèi)、外氣霧免疫，免疫期達(dá)一年以上。巴氏桿菌病又稱出血性敗血癥，是由多殺性巴氏桿菌引起的多種動(dòng)物共患的一種敗血性傳染病。本病的特征，急性經(jīng)過時(shí)呈敗血性變化，慢性經(jīng)過時(shí)則表現(xiàn)為皮下組織、關(guān)節(jié)、各臟器的局限性化膿性炎癥。多呈散發(fā)性或地方流行性，一年四季均可發(fā)生，但秋冬季節(jié)發(fā)病較多。
早期發(fā)現(xiàn)該病除隔離、消毒和尸體深埋處理外，可用抗巴氏桿菌病血清或選用抗生素及磺胺類藥物治療。
3、牦牛沙門氏菌病
沙門氏菌病又稱副傷寒，是由沙門氏菌屬的一種或多種血清型的沙門氏桿菌引起的人和動(dòng)物的一種疾病的總稱。尤其是對(duì)幼畜危害嚴(yán)重。
犢牛大腸桿菌病是由病原性大腸桿菌(埃希氏大腸桿菌)引起的一種犢牛急性傳染病。臨床上主要表現(xiàn)為劇烈腹瀉、脫水、虛脫及急性敗血癥。犢牦牛大腸桿菌病在牧區(qū)普遍存在，多發(fā)生于生后1～4日的犢牛。
國內(nèi)對(duì)犢牛大腸桿菌病的治療，方法頗多。晏哲生等應(yīng)用抗生素、呋喃類藥物和分離的致病株自制高免血清;四川甘孜灌服三顆針液防治犢牦牛下痢，西藏昌都地區(qū)用復(fù)方黃蓮治療犢牛“拉稀病”，療效均高。牦牛傳染性胸膜肺炎是由牛絲菌霉形體引起的一種接觸決策慢性或亞急性傳染病，其特征主要是呈現(xiàn)纖維素性肺炎和胸膜肺炎癥狀。
中國1958年研制成兔化牛肺疫疫苗，試驗(yàn)證明安全有效，免疫期為一年半。為了適應(yīng)中國廣大牧區(qū)不產(chǎn)兔的特點(diǎn)，接著又研制了綿羊反應(yīng)苗，在牧區(qū)推廣應(yīng)用，控制了牦牛牛肺疫的發(fā)生。
4、鉤端螺旋體病
牦牛鉤端螺旋體病是由致病性的鉤端螺旋體引起的人畜共患急性傳染病。
5、結(jié)核病
結(jié)核病是由結(jié)核分析桿菌引起的人和畜禽共患的一種慢性傳染病。
用結(jié)核菌素進(jìn)行皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)是診斷牦牛(畜禽)結(jié)核病的主要方法，但由于牦牛個(gè)體不同，結(jié)核菌菌型不同等因素，還不能將病牦牛全部檢出，有時(shí)還可能出現(xiàn)非特異性反應(yīng)，因此在不同情況下要結(jié)合流行病學(xué)、臨床癥狀、病理變化和病原學(xué)診斷等方法進(jìn)行綜合判斷。曾經(jīng)試用熒光抗體技術(shù)診斷結(jié)核病。
應(yīng)加強(qiáng)定期檢疫，對(duì)檢出的病牛要嚴(yán)格隔離或淘汰。若發(fā)現(xiàn)為開放性結(jié)核病牛時(shí)，要進(jìn)行撲殺。除檢疫外，為防止傳染，要做好消毒工作。犢牛出生后進(jìn)行體表消毒，與病牛隔離喂養(yǎng)或人工喂健康母牦牛的奶，斷奶時(shí)及斷奶后3～6個(gè)月檢疫是陰性者，并入健康牛群。
6、犢牦牛彎曲菌病
彎曲菌病又稱彎曲菌腸炎，是由空腸彎曲菌引起的一種新的人畜共患急性腹瀉病，主要危害幼兒和幼畜。臨床上以發(fā)熱、腹瀉、腹痛為主要特征。
證明氯霉素、四環(huán)素、痢特靈等藥物均有明顯療效，酸乳和乳清對(duì)犢牦牛彎曲菌病有防治效果。
7、牦牛嗜皮菌病
嗜皮菌病是由剛果嗜皮菌引起的一種人畜共患皮膚傳染病。各種年齡的牦牛均可發(fā)病，主要表現(xiàn)為口唇、頭頸、背、胸等部的皮膚出現(xiàn)豌豆大至蠶豆大的結(jié)節(jié)。發(fā)病后精神、食欲無顯著變化，呈慢性經(jīng)過，大多可自愈。
8、牦牛皮霉菌病
皮霉菌病是由多種皮霉菌引起的畜禽和人的體表質(zhì)化組織(皮膚、毛發(fā)、指甲、爪、蹄等)的傳染病，不侵害皮下深層組織。
及時(shí)采取正確的治療，用5%灰黃霉素液體石蠟油合劑涂擦，每日一次，一般7日可愈。
9、牦牛肉毒梭菌中毒病
肉毒梭菌中毒病簡稱肉毒中毒，是因吸收肉毒梭菌毒素而發(fā)生的一種人畜共患的中毒病。據(jù)觀察牦牛梭菌中毒病多發(fā)生于成年母牦牛，尤其是泌乳期的母牦牛。
在防治方面，青海曾用自制高免血清治療早期病牛。由青海獸醫(yī)生物藥品廠制造的肉毒梭菌C型明膠菌苗，已列入部頒《獸醫(yī)生物藥品制造與檢查規(guī)程》?，F(xiàn)又試制小劑量的肉毒梭菌C型干粉苗，使用方便。
10、牦牛口蹄疫
口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的急性傳染病。主要侵害偶蹄獸，具有高度的接觸傳染性。牦牛極易感染口蹄疫，人也可感染發(fā)病。臨床上以口腔粘膜、蹄部和乳房皮膚發(fā)生水泡和潰瘍?yōu)橹饕卣鳌?br /> 口蹄疫病毒具有多型性，在牦牛中流行的口蹄疫病毒型為O型和A型(A型死亡率低，O型死亡率高)。口蹄疫病毒對(duì)外界環(huán)境抵抗力很強(qiáng)，尤其能耐低溫，在夏天草場上只能存活7天，而冬季可存活195天。
11、牦牛粘膜病
牛粘膜病又稱牛病毒性腹瀉，是由披風(fēng)病毒科瘟疫病毒屬的粘膜病毒引起的牛的急性或慢性傳染病。多數(shù)呈隱性感染。急性病例呈現(xiàn)發(fā)熱、白細(xì)胞數(shù)減少、口腔及其他消化道粘膜出現(xiàn)糜爛或潰瘍、腹瀉等癥狀。慢性病例常有持久感染癥狀。
在免疫學(xué)預(yù)防研究方面，陳永等研制牛病毒性腹瀉—粘膜病Oregon C24V凍干弱毒疫苗，用來預(yù)防牦牛粘膜病有很好的免疫效果。但該疫苗成本較昂，對(duì)懷孕母牛不夠安全。西南民族學(xué)院試用豬瘟兔化弱毒疫苗免疫牦牛粘膜病取得滿意效果。
12、牦牛牛瘟
牛瘟俗稱煬腸瘟、膽張瘟。是由牛瘟病毒引起的偶蹄獸尤其是牛換刀性、發(fā)熱性、敗血性傳染病。病的特征是各粘膜特別是消化道粘膜的發(fā)炎、出血、糜爛和壞死。
政府組織大批獸醫(yī)人員，參加牛瘟防治工作，并組織專門力量，研制適合于牦牛免疫的疫苗—綿羊適應(yīng)山羊化兔化牛瘟苗(綿羊兔毒)，控制了牦牛牛瘟流行，至1955年在全國范圍內(nèi)消滅了牛瘟。
13、牦牛傳染性角膜結(jié)膜炎
牦牛傳染性角膜結(jié)膜炎是一種地方性流行性眼病。通常呈急性經(jīng)過。臨床特征為眼紅膜和角膜眼顯發(fā)炎、大量流淚、不同程度的角膜渾濁或呈乳白色。
國內(nèi)用3～5%弱蛋白銀溶液或氯霉素眼藥水或青霉素溶液滴眼均有效。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了牦牛養(yǎng)殖技術(shù)，牦牛既可用于農(nóng)耕，又可作高原運(yùn)輸工具，為當(dāng)?shù)啬撩裉峁┠?、肉、毛、役力、燃料等生產(chǎn)生活必需品，是青藏高原牧民的重要生活和經(jīng)濟(jì)來源，也是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)經(jīng)濟(jì)中不可缺少的重要畜種。
