蘑菇素有植物皇后的美稱，它是一種真菌形成，種類繁多，不同種類味道也有很大的差別。但是大多數(shù)吃起來味道十分鮮美，并且很有營養(yǎng)價值。蘑菇能和茄子一起吃嗎？不能和什么一起吃？哪些人不適合吃？

一、蘑菇能和茄子一起吃嗎？不能和什么一起吃？

蘑菇和茄子是可以一起食用的，并沒有什么不良反應(yīng)的產(chǎn)生。網(wǎng)上傳的大多都是謠言，并且早已辟謠。如果真的吃了出了問題，那可能是自己采摘的毒蘑菇，或者在烹飪過程中發(fā)生了變化。

至于蘑菇不能和什么一起吃暫時沒有相關(guān)信息說明，大家也不要輕信一些傳聞。一般來說，如果怕發(fā)生不好的影響，吃完以后間隔一段時間再吃為好。

二、哪些人不適合吃?

1. 患有痛風(fēng)并且長期要吃藥控制的人要少吃;

2. 尿酸過高的人要少吃;

3. 腸胃不好的不適合吃太多，畢竟是膳食纖維，容易引發(fā)脹氣等問題的發(fā)生;

4. 做過腹部或者盆骨放射治療的在食用之前建議先咨詢醫(yī)生。

三、蘑菇吃多了會怎么樣？

一般來說，吃多了也不會有什么壞處。但是吃蘑菇會讓人產(chǎn)生飽腹感，并且容易造成身體營養(yǎng)單一。飲食方面還是建議有度有量，多吃不同類型的蔬菜。

四、蘑菇如何挑選？

1. 好的蘑菇味道清新，有蘑菇的香味。壞了的蘑菇則聞著有一股酸味，并且?guī)疇睢?/p>

2. 選顏色自然的蘑菇，不選顏色過于白皙的蘑菇，除非像猴頭菇或者杏鮑菇那類型的。

3. 選擇傘柄豎立挺拔，傘包不要打開太開的，這樣的蘑菇不會太過于成熟。

五、蘑菇如何清洗?

1. 浸泡

一般來說，菇類需要在溫水里浸泡半小時至一小時左右。

2. 順時針攪拌

浸泡好的菇類需要我們順時針攪拌五到十分鐘，這樣菇類泥沙才能洗凈。

3. 干香菇輕輕撈出處理

如果是干香菇的話，很多人會犯一個清洗錯誤，泡好了香菇立刻拿出來捏掉水分。正確的做法應(yīng)該用清水沖洗干凈，輕輕的即可。

六、蘑菇如何保存？

1. 鮮蘑菇保存

鮮蘑菇一般放在陰涼通風(fēng)避光的地方保存，如果要延長保存時間，放冰箱也是可行的，前提是要密封好，比用保鮮袋，塑料薄膜等。當(dāng)然，提前焯好水放在冰箱的冷凍室也能增加保鮮時間。

2. 干蘑菇保存

這里說的干蘑姑也就是曬干脫水的蘑菇，保存時干燥時首要條件。除此之外，密封好放在陰涼處也是延長保存時間的方法。為了防止其長蟲子，我們可以隔斷時間拿出來暴曬一下。

小結(jié)：蘑菇味道鮮美并且營養(yǎng)價值高，是一道不錯的美食。但是每年到了蘑菇采摘的季節(jié)就會有各種食用蘑菇中毒的新聞事件發(fā)生，所以大家一定要區(qū)分什么是毒蘑菇。