青蘿卜是中國(guó)蘿卜中的綠皮蘿卜，它除埋入土里的部分外其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿卜在我國(guó)主要產(chǎn)自天津和山東。你知道青蘿卜可以生吃嗎？

一、青蘿卜可以生吃嗎？

青蘿卜可以生吃。青蘿卜包括：沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。它們除了食用價(jià)值外還有藥用價(jià)值。

二、青蘿卜的功效與作用

1.預(yù)防癌癥

因?yàn)榍嗵}卜含有抗癌成分，同時(shí)還有大量的膳食纖維，能清理人體內(nèi)的垃圾，減少致癌物質(zhì)生成。在日常生活中多吃青蘿卜，具有預(yù)防癌癥的功效。

2.潤(rùn)肺止咳

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，青蘿卜屬于涼性食物，它能消炎殺菌、滋陰潤(rùn)燥，對(duì)咳嗽痰喘、呼吸不暢等癥狀都有較好的緩解作用。

3.提高人體抗病能力

青蘿卜中含有纖維木質(zhì)素被人體吸收后，能提高免疫球蛋白的數(shù)量，因此可以減少多種病毒對(duì)人體的傷害，對(duì)維持人體健康有極大的好處。

4.提高消化功能

青蘿卜中含有大量的膳食纖維和酶類成分，這些物質(zhì)能促進(jìn)消化液分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防積食與消化不良，也能加快身體代謝，能有效提高人體的消化能力。

青蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。