白蜆子和花蜆子是常見(jiàn)的兩種食用貝類，那么白蜆子和花蜆子的區(qū)別是什么呢？

一、白蜆子和花蜆子的區(qū)別

白蜆子的貝殼堅(jiān)厚，略呈四角形，兩殼極膨脹，殼頂突出；而花蜆子殼薄而脆，成闊型橢圓狀，殼面呈淡褐紫色，有黑條射紋，殼內(nèi)面帶紫色?？筛鶕?jù)它們外殼的不同特征來(lái)區(qū)分。

二、白蜆子基本介紹

白蜆子是蛤蜊科動(dòng)物，學(xué)名為四角蛤蜊，是我國(guó)沿海常見(jiàn)的底棲經(jīng)濟(jì)貝類，主要分布在遼寧營(yíng)口渤海海域、和丹東東海海域等。

蜆子肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷，對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果。

四角蛤蜊長(zhǎng)到3厘米左右便可收獲。除繁殖期外，其他時(shí)間均可采捕。

三、花蜆子基本介紹

花蜆子是簾蛤目蜆科花蜆屬的一種動(dòng)物，花蜆子比較家常的做法是辣炒花蜆。

具體做法為：將花蜆子在淡鹽水中浸泡2小時(shí)，吐盡泥沙，洗凈蛤蜊，瀝干水分備用，蔥切片姜切絲，干紅辣椒剪成段，起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，爆香花椒、干紅辣椒和蔥姜，香味飄出時(shí)，下入蛤蜊大火爆炒，蛤蜊微微張口時(shí)，烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，大火翻炒至蛤蜊全部開(kāi)口，撒入蔥花兜勻出鍋。